Литовский домашний хлеб

Светочка, хлеб обалденный!!! Фотографии потрясающие, восхитительно передают дух и атмосферу деревенского перекуса, когда краюшка черного хлеба с молоком после пребывания на свежем воздухе съедается со здоровым аппетитом и наслаждением! Так как у меня нет солода (кстати, Света, а квасным суслом никак не заменить??? Я понимаю, что это другой продукт уже Или пиво увариванием выпарить, может? ), то я попробую второй вариант Жду его фото А хлеб большой выходит, наверное? И ещё вопрос в стакане 140 или 160 гр муки (200 мл или 250 мл)? Светочка, спасибо заранее за ответы и за чудеснейший новый рецепт!!!