Любимый сметанник

Дорогие мои форумчане хочу вам предложить очень вкусненький тортик.
Просмотрев наш форум, я нашла очень похожий рецепт Но посоветовавшись с Настей, мне дали добро на его описание И так:


Для теста
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч.л. или разрыхлитель - 2 ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.

Для крема
Сметана 20% - 600 - 700 гр ( можно чуть меньше, зависит от качества сметаны)
Сахар - 100 гр


1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем


2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем


4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем


5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна


6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки) ...Я выпекала в форме диаметром 20 и 24

Пока коржи пекутся мы готовим крем

Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.


Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки


Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.


И так мы промазываем все коржи и боковину.


Коржаные обрезки мы размалываем в крошку (руками)


И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.

P.S. Девочки и мальчики, я сильно извеняюсь.Но этот торт я делала в новой духовке.Никак не могу к ней ещё привыкнуть.И с коржами вышла маленькая проблема
А вот такой торт должен получится


Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать


Для глазури
Сливочное масло - 50гр
Молоко - 2ст.л
Какао - 2ст.л
Сахар - 4 ст.л

Все ингридиенты смешать.Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

А можно сделать двойную порцию

Енто я мужу делала на день рождения

Добавлено 20.09.2011 г.
Еще один тортик на день рождения любимому мужу


Добавлено 08.02.2013 г.
Моему маленькому сокровищу на 1 годик
Двойная порция, крем и обмазка масленного крема, мастика . Вес 3 кг


Добавлено 21.05.2013 г.
Сладкий подарок одной маленькой принцессе
Полторы порции, крем сметанный, обмазка - ганаш, мастика, кукла. Вес 1,5-2 кг


Добавлено 08.02.2014 г.
Маленькому шалуну 2 годика
Полторы порции. Крем сметанный, обмазка масленная, мастика. Вес 2,5 кг


Добавлено 27.03.2014 г.
Старшему сынулику на 18 лет
Две с половиной порции. Крем сметанный, шоколад. Вес 3 кг.


Добавлено 08.02.2015 г.
Младшему сыночку 3 годика
Четыре порции. Мастика. Крем под мастику масленый. Вес 6,5 кг.
"Киндер сюрприз"


С сюрпризом внутри



А вот подсказка от девочек, как сделать сметанник в мульте :

Vgick писал(а):

я не делила тесто и делала только светлый,у меня мультиварка панасоник маленькая и корж пекся около 50 мин на режиме выпечка,если не пропечется,то еще ставила мин на 10

P.S.:
Я заметила, что очень многие кто первый раз печет сметанник , берут большую форму и разрыхлитель и у них не получается . Девочки по истечению многих лет что я пеку сметанник он у меня получается как и в большой форме(26 D) так и с разрыхлителем. Это дело техники и практики уже. Что то чуть больше положу, где то чуть меньше.

СОВЕТ - если Вы в первый раз печете сметанник - берите диаметр формы см 20 , и именно гашенную соду. Получилось !! Дерзайте эксперементировать с формами и разрыхлителями !!

Надеюсь не утомила
Приятного аппетита или чаепития !!!!!!!!!!!!!