Любимый сметанник

Света31

Света

42 года
Московский
Фото

Дорогие мои форумчане хочу вам предложить очень вкусненький тортик. nyam2
Просмотрев наш форум, я нашла очень похожий рецепт sad Но посоветовавшись с Настей, мне дали добро на его описание Yahoo! И так:

Фото

Для теста
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч.л. или разрыхлитель - 2 ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.

Для крема
Сметана 20% - 600 - 700 гр ( можно чуть меньше, зависит от качества сметаны)
Сахар - 100 гр

Фото

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем

Фото

2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем

Фото

4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем

Фото

5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметанна

Фото

6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки) ...Я выпекала в форме диаметром 20 и 24

Пока коржи пекутся мы готовим крем
Фото

Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.

Фото

Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки

Фото

Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.

Фото

И так мы промазываем все коржи и боковину.

Фото

Коржаные обрезки мы размалываем в крошку (руками)

Фото

И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.

P.S. Девочки и мальчики, я сильно извеняюсь.Но этот торт я делала в новой духовке.Никак не могу к ней ещё привыкнуть.И с коржами вышла маленькая проблема sad Embarassed
А вот такой торт должен получится Rose
Фото


Также можно его залить шоколадной глазурью, а не посыпать
Фото


Для глазури

Сливочное масло - 50гр
Молоко - 2ст.л
Какао - 2ст.л
Сахар - 4 ст.л

Все ингридиенты смешать.Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

А можно сделать двойную порцию
Фото

Енто я мужу делала на день рождения Embarassed

Добавлено 20.09.2011 г.
Еще один тортик на день рождения любимому мужу girl_in_love
Фото


Добавлено 08.02.2013 г.
Моему маленькому сокровищу на 1 годик girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Двойная порция, крем и обмазка масленного крема, мастика . Вес 3 кг
Фото


Добавлено 21.05.2013 г.
Сладкий подарок одной маленькой принцессе Rose
Полторы порции, крем сметанный, обмазка - ганаш, мастика, кукла. Вес 1,5-2 кг
Фото


Добавлено 08.02.2014 г.
Маленькому шалуну 2 годика sharik sharik sharik
Полторы порции. Крем сметанный, обмазка масленная, мастика. Вес 2,5 кг
Фото


Добавлено 27.03.2014 г.
Старшему сынулику на 18 лет girl_in_love
Две с половиной порции. Крем сметанный, шоколад. Вес 3 кг.
Фото


Добавлено 08.02.2015 г.
Младшему сыночку 3 годика girl_in_love
Четыре порции. Мастика. Крем под мастику масленый. Вес 6,5 кг.
"Киндер сюрприз" Wink
Фото


С сюрпризом внутри girl_claping
Фото



А вот подсказка от девочек, как сделать сметанник в мульте : friends
Vgick писал(а):
я не делила тесто и делала только светлый,у меня мультиварка панасоник маленькая и корж пекся около 50 мин на режиме выпечка,если не пропечется,то еще ставила мин на 10




P.S.:
Я заметила, что очень многие кто первый раз печет сметанник , берут большую форму и разрыхлитель и у них не получается . Девочки по истечению многих лет что я пеку сметанник он у меня получается как и в большой форме(26 D) так и с разрыхлителем. Это дело техники и практики уже. Что то чуть больше положу, где то чуть меньше.

СОВЕТ - если Вы в первый раз печете сметанник - берите диаметр формы см 20 , и именно гашенную соду. Получилось !! Дерзайте эксперементировать с формами и разрыхлителями !!

Надеюсь не утомила Rose
Приятного аппетита или чаепития !!!!!!!!!!!!! nyam2 girl_in_love Romashki

 
08 Окт 2008 2:44

Страница 1 из 45