Куриный сальтисон

Наиля!
Читаю рецепт, смотрю фото и облизываюсь! Как же это должно быть вкусно! Конечно же захотелось приготовить. Вот только возник вопрос. У меня желатин только в пластинах. Когда готовлю, то сначала режу эти пластинки на маленькие кусочки и потом замачиваю. Если так же поступить для приготовления курочки, рецепт не должен пострадать??
Девочки, может кто-то готовил с таким желатином, посоветуйте!