Маффины с персиками и яблоками

Вкусные и простые маффины

Для теста:
1 яйцо
3/4 ст. сахара
80 мл. растительного масла
пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 1/4 ст. кефира или кислого молока или йогурта
1 большой персик
2 ст. муки.

Яйцо взбить с сахаром,влить растительное масло,добавить ванильный сахар и разрыхлитель,всё перемешать. Добавить кефир(у меня кефира не оказалось и я положила 2 стаканчика йогурта активиа со злаками ) Добавить порезанный на маленькие кусочки персик и осторожно добавить муку. Всё аккуратно перемешать. Выложить в формочки для кексов. Выпекать ~20 минут ,t 180С. Дать остыть в форме.
Вот такие у меня получились с персиками

А такие с яблоками

Маффины получились нежные и мягкие
Приятного аппетита!