Я думаю, что если нужно чтобы он простоял в холодильнике 12 часов, (скорее всего для пропитки) То благодаря крему, даже суховатый корж размякнет. А вообще, нужно включать воображение и помнить у каждой хозяйки по одному и тому же рецепту, торт получиться свой, особенный, так что не бойтесь и вперед. Потому что рецепт не только простой, как мне показалось, но и не дорогой (не считая миндаля))

Поробуйте сделать пару коржей разной готовки, что помягче, что пожоще, а там сами выбирите, на следующий раз))