Торт «Кокосовая снежинка»

Потрясающе вкусный, самый-пресамый коксовый торт
Всем любителям кокоса посвящается



Для коржей:

8 белков
320 г кокосовой стружки
150 г сахара

Крем:

500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
2,5 ст.л. крахмала (муки)
ванилин
200 г слив. масла
50 г кокосовой стружки

Для украшения:

50 г кокосовой стружки
миндаль


Рецепт навеян тортом "Эстерхази".
Белки взбиваем в пену, добавляем сахар и взбиваем до твёрдых пиков. Перемешиваем со стружкой.
На пергаментной бумаге рисуем круг (обводим тарелку).



Выкладываем наше "тесто" на этот круг (сначала делала это ложкой - неудобно, аккуратно распределила руками). Не бойтесь, в начале кажется,что масса рассыпчатая. Необходимо ровно распределить её, и при выпечке всё превратится в аккуратный корж.



В разогретую духовку ставим до зарумянивания (минут 10). Сразу же аккуратно снимаем с пергамента (снимается очень легко)



Получается 5 таких коржей



Варим заварной крем.
Для этого кипятим 450 мл. молока. Отдельно взбиваем 50 мл молока с сахаром, желтками, ванилином и крахмалом (мукой). В закипевшее молоко струйкой вливаем желктовую смесь и варим до загустения. Остужаем.

Слив. масло взбиваем. Важно, чтобы заварной крем и слив. масло были примерно одной температры. Вбиваем масло в крем. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.

Перемазываем торт:



Кремом мажем также сверху и с боков, посыпаем кокосовой стружкой и выкладываем миндаль.

Оставляем в холодильнике на ночь (часов на 12 - это важно).

На утро нас ждёт вкуснейший тортик



Приятного аппетита!

Ух, ты!!! Такие слова мне сразу на ум пришли при виде такого мега кокосового изобилия! Карина, красивый торт и настоящий подарок почитателям кокоса! Спасибо, за оригинальный рецепт! Надеюсь, когда-нибудь найти стружку в таком объеме, пока с этим проблема. Беру в закладки

Вау, просто нет слов, какой торт невероятно соблазнительный, прям кокосовый рай. Спасибо за рецепт необычного торта

Райское наслаждение!!! Баунти отдыхает))))

loranas писал(а):

Спасибо, за оригинальный рецепт! Надеюсь, когда-нибудь найти стружку в таком объеме, пока с этим проблема. Беру в закладки

Очень рада, что тортик понравился
Я смела с полки в магазине всю стружку
еще дома сама натерла кокос

Pearls писал(а):

Вау, просто нет слов, какой торт невероятно соблазнительный, прям кокосовый рай. Спасибо за рецепт необычного торта

На здоровье! Угощайтесь

A-Zhyr писал(а):

Райское наслаждение!!! Баунти отдыхает))))

Рада, что рецепт понравился)))

Ой,какой тортик интересный!!!
И готовится просто!
Карина,умничка,обязательно попробую.
Спасибо,что поделилась!!!

вау, класс! обожаю кокос! а тут и коржи, и крем и украшение.. все с кокосом потрясающе надо будет сделать для себя мини-версию такого тортика, а то другие не поймут
Карина, спасибо большое за рецепт!

Квитуся писал(а):

Ой,какой тортик интересный!!! И готовится просто! Карина,умничка,обязательно попробую.

Спасибо!!!
Буду рада, если рецепт пригодится

Jessica писал(а):

вау, класс! обожаю кокос! а тут и коржи, и крем и украшение.. все с кокосом потрясающе надо будет сделать для себя мини-версию такого тортика, а то другие не поймут Карина, спасибо большое за рецепт!

у нас все очень любят кокос Вот и думала, как сделать его более кокосовым)))
Все остались очень довольны

Ortruda писал(а):

Всем любителям кокоса посвящается

О, я как раз любитель кокоса!
Забираю

Девчонки! У всех получился этот тортик? У меня какой-то ужас был с коржами! Ну ни в какую не хотели они отлипать от бумаги! Пришлось ножом отскребывать... Почему так? И пришлось вместо тортика сделать аля Рафаэлло...

Марина, я не знаю, почему так получилось
Может добавили мало кокоса? Тесто было жидковато?
У меня всё очень хорошо отходило, очень удивлена

Manysek
Я торт делала, у меня всё получилось отлично. Может правда мало кокоса положили?

Ortruda
Спасибо, кстати, за рецептик. Очень быстро всё съели

Карина, обожаю кокос и миндаль, буду печь. Но, как определить готовность коржа? Так как у всех духовки разные. Я никогда при выпечке не смотрю на температуру, у меня газовая духовка, еще та... Если готовить до сухой зубочистки, то это занимает намного больше времени( я просто не поняла коржи должны быть как безе, хорошо высушенные или с сыринкой внутри?) Извините, может вопрос слишьком глупый, но фото вашего тортика меня покорило. Прям, ну очень хочеться испечь...

Я думаю, что если нужно чтобы он простоял в холодильнике 12 часов, (скорее всего для пропитки) То благодаря крему, даже суховатый корж размякнет. А вообще, нужно включать воображение и помнить у каждой хозяйки по одному и тому же рецепту, торт получиться свой, особенный, так что не бойтесь и вперед. Потому что рецепт не только простой, как мне показалось, но и не дорогой (не считая миндаля)) Поробуйте сделать пару коржей разной готовки, что помягче, что пожоще, а там сами выбирите, на следующий раз))

Знаете, Аврора Фокс, с воображением у меня все нормально. И о том что у каждой хозяйки одно и то же блюдо одинаковым не получеться, это я тоже помню. Но ведь не у каждого человека есть уйма времени для эксперементов с тестом, у меня например его нет, поэтому и задаю сдесь вопрос, который меня интересует. Да и на форуме очень много рецептов тортов, вот и ищешь по своим вкусовым предпочтениям.

Ortruda, спасибо за рецепт! Отличная альтернатива классическому Эстерхази

Я сделала с кремом из рецепта DeBosh, получилось очень вкусно!