Котлеты детсадовские

Цитата:

А хлеб брать только мякоть, без корочки?

Я корочку обрезаю всегда, у меня хлебная корка очень жесткая,
такую до однородного состояния фарша тяжело будет вымесить.
Можно, конечно, предварительно замочить, но тогда времени уйдет больше,
а ведь хочется побыстрей