Котлеты детсадовские

Ммммм... какие аппетитныеееее...... Да с пюрешкой, да с горошком...
Готовьте на здоровье!

Вот спасибо! И я тоже голову ломала, как же такие котлеточки сделать!? Теперь я знаю что у нас сегодня на ужин)))

Aliy
Большое спасибо за рецепт! Сегодня приготовила и вот отчитываюсь

1. Пропорции я все-таки изменила, я оставила те самые 60 на 40,
но 60 у меня пришлись на мясо. Яйцо, как и вы, не добавляла.
Про чеснок ваш муж прав, мне кажется, я тоже положила побольше.
Лепились прекрасно, не развалились при жарке.

2. Ну и про вкус, ничем не отличаются от моих любимых из столовки,
только еще вкуснее, я думаю, благодаря чесноку и большему содержанию мяса.
А по консистенции очень мягкие и нежные. Никакой кислинки и хлебного привкуса.

3. Тут кто-то спрашивал, нравятся ли такие котлеты людям, не знакомым
с "шедеврами" советской кулинарии. Так вот, мой муж родился и вырос в ФРГ,
с советской общепитовской кухней не знаком совершенно. Сегодня первый раз попробовал такие котлетки. Несколько раз сказал, что очень вкусно и вообще супер!

Еще раз спасибо и с праздником вас, с 8 марта (у нас пока еще 8-е)

Aliy напиши в граммах сколько хлеба надо.... 500г фарша на 750г хлеба (мокрого или сухого?) И сколько соли?

А хлеб брать только мякоть, без корочки?

Kampfratte писал(а):

3. Тут кто-то спрашивал, нравятся ли такие котлеты людям, не знакомым с "шедеврами" советской кулинарии. Так вот, мой муж родился и вырос в ФРГ, с советской общепитовской кухней не знаком совершенно. Сегодня первый раз попробовал такие котлетки. Несколько раз сказал, что очень вкусно и вообще супер!

Ух ты!

EasyBi писал(а):

Aliy напиши в граммах сколько хлеба надо.... 500г фарша на 750г хлеба (мокрого или сухого?) И сколько соли?

Я не граммах измеряла, а по объему... Да, можно мокрого...
А соли точно сказать не могу, я "на глаз" сыпала"...

Инна77 писал(а):

А хлеб брать только мякоть, без корочки?

Я же из булочек делала, а из хлеба не пробовала... Может кто-нибудь подскажет? Хотя, мое мнение, что можно и с корочкой...

Цитата:

А хлеб брать только мякоть, без корочки?

Я корочку обрезаю всегда, у меня хлебная корка очень жесткая,
такую до однородного состояния фарша тяжело будет вымесить.
Можно, конечно, предварительно замочить, но тогда времени уйдет больше,
а ведь хочется побыстрей

Алия я с котлетами Спасибо мне очень понравились

natalj писал(а):

Алия я с котлетами Спасибо мне очень понравились

Ох, какие аппетитные котлетки!

Очень вкусно! С черным хлебом получилось нежнее, чем с белым!

Вот интересно, только у меня "котлеты" по этому рецепту разложились на сковородке в котлетную кашу?

Еще обратила внимание, что нет яиц в рецепте, думаю "ладно, хозяйка знает, что советует".
_______________--
Прочитала, и поняла, что я рецепт неправильно прочитала.
У меня 40% хлеба, а нужно 40% мяса, оказывается.
Извините

Это шедевр: котлетки вкусные, нежные, пахнут черным хлебушком (я его очень люблю!). Сынишка в восторге! Спасибо огромное за такое чудо! Кстати, хлеб с корочкой замачивала.

Dannna писал(а):

Очень вкусно! С черным хлебом получилось нежнее, чем с белым!

Удивительно!

Laola писал(а):

Вот интересно, только у меня "котлеты" по этому рецепту разложились на сковородке в котлетную кашу? Еще обратила внимание, что нет яиц в рецепте, думаю "ладно, хозяйка знает, что советует".

Возможно, дело в фарше... Если захотите еще раз их попробовать сделать, то у же с яйцом, конечно же...
Хотя.ю мне тоже интересно было бы узнать, развалились еще у кого-нибудь котлеты без яйца...

Laola писал(а):

Прочитала, и поняла, что я рецепт неправильно прочитала. У меня 40% хлеба, а нужно 40% мяса, оказывается. Извините

Ну... возможно дело в этом...

Besovka писал(а):

Это шедевр: котлетки вкусные, нежные, пахнут черным хлебушком (я его очень люблю!). Сынишка в восторге! Спасибо огромное за такое чудо! Кстати, хлеб с корочкой замачивала.

Рада, что котлетки получились и понравились...
будем знать, что с корочкой тоже можно...

Алия, как вкусно Помню как после уроков с подружками не домой шли, а в столовку бежали за этими котлетками. Вот мой отчетик

Галина, отличные котлетки!
Рада, что вам они понравились!
Похожи на столовские?

Подскажите, пожалуйста, а как их запечь в духовке? (время и температура)
Спасибо!

ЕленаКоваль писал(а):

Подскажите, пожалуйста, а как их запечь в духовке? (время и температура)

Я точно не знаю... Может подскажут те, кто их уже запекал...

Aliy
Благодарю за рецепт. Тоже Очень любила столовские котлетки. Старались сразу выскочить на большой перемене из класса и домчаться первыми до столовой, что бы не долго в очереди стоять.
Попробую сделать. Отчитаюсь...

А мне муж только вчера говорил про свою любовь к школьным котлеткам и я не ища их на них же и наткнулась спасибо! на днях обязательно пожарю!!!!!! с меня отчет!

Сделала тоже в процессе жарки есть котлетки подразвалившиеся, прочитала что дело в хлебе, наверно маловато положила, скорее всего насторожило именно такое соотношение мяса и хлеба
Буду готовить

Отчитываюсь.
Сделала 2 дня назад. Получились вкусные. Но я все таки побоялась полностью норму хлеба положить, а положила 40%. И все равно вкусно. Мне, мужу и сыну понравились.
Попробую, как в рецепте.

Вкусно! Малой попробовав котлетки "из маминого детства" сказал:"Мама, хорошее у тебя было детство!"

Спасибо за рецепт!!! Я делала с бородинским хлебом, вкусные, но суховатые. Я кажется с хлебом переборщила. В следующий раз, возьму серый хлеб и поменьше добавлю)))

Не смогла я пройти мимо ваших котлеток! Давно искала рецепт котлет как в столовой, ну нравятся они мне, хоть и не из мяса! Приготовила ваши, и правда вкус такой же, прикольно так! И что удивительно, ребенку тоже эти котлеты понравились, умяла штуки две за раз! А мясные не ест никогда! Видно в маму пошла! Спасибо за рецептик!

Алия, спасибо за обалденный рецептик! Прочитав его - засомневалась: неужели все так просто и продукты самые обыкновенные, как же из этой затеи могут получится вкусные котлетки. Сегодня приготовила - результат превзошел все ожидания. Котлетки мягкие, сочные, с насыщенным вкусом! Делала все как в рецепте, правда чеснока положила 2 зубчика. Я здесь прочитала, что у некоторых девченок они разваливаются, специально для них совет: жарить котлетки нужно не на среднем а на большом огне БЕЗ КРЫШКИ! с обеих сторон до корочки (не забудьте котлетки хорошенько панировать), а потом сложить все в одну сковороду и довести до готовности на самом маленьком огне (у меня минут за 7 дошли) под крышкой - воду не добавлять, они дойдут за счет своего собственного сока. Еще раз спасибо, буду готовить часто - тем более что муж оценил на 5+