Котлеты детсадовские

СпасибоAliy- Алия за рецепт Rose

.
А также спасибо karsers - Наталке за дополнения и примечания Romashki

Ведь он не только ностальгический, но и антикризисный, и предзарплаточный Wink

что в последнее время весьма актуально.
Как раз дома есть немного фарша - вот и будет применение - внесем разнообразие в жизнь.

Да это действительно котлетки нашего детства Rose

давно их искала спасибо большое за наводку на рецептик, забираю себе в закладки! спасибо!!! good

Алия, отчитываюсь о вчерашней работе Congratulate

- фарш взяла 50/50 индюшиный и свино-говяжий;
- соотношение фарша/хлеба - 60/40
- помимо лука и чеснока добавила мелко нарезанную зелень укропа, прованские травы и яйцо;
- панировала в муке.
В итоге получили вкус столовских котлет.
Позвонила подруге - повару д/с в прошлом, которая рассказала, что главный секрет сочности и пышности котлет - это ржаной хлеб, именно он дает этот специфический чуть кисловатый вкус и аромат, т.е. если повторить все тоже самое с белым батоном, то ничего не получится. А еще вспомнила, что на родине добавляли домашний хлебушек, а он был чаще ржаной или из смешанной муки.

Спасибо всем за отчеты!
Рада, что и вам понравились эти котлетки! girl_claping

Боже, сколько ж нас таких столовских! Я тоже из вашего числа, обожаю все столовское, а именно котлеты, пирожки с мясом, борщ и зразы с мясом (на манке). Мне 35 лет а я еще помню вкус и запах этих блюд с детсада (в школе нас не кормили) и сколько бы я не пыталась положить больше хлеба в котлеты(поднимая на смех все семейство), всеравно не тот вкус, а теперь попробую эти. Спасибо Алия

Алия, спасибо, действительно очень вкусно! good2

Специально зарегестрировалась ради отзыва: не понравились абсолютно, перевела кучу мяса и хлеба, все выкинула not_i

Спасибо за рецепт! Rose

Вкус получился не такой, как у столовских (тоже уплетала на ура, хотя мама котлеты готовила по всем правилам и у неё они были всегда очень вкусные). Но тут уж моя вина- хлеба положила меньше, и т.к. того классического чёрного хлеба у нас не видела, вместо него пришлось положить тот, который был, а именно кисло-сладкий, он же тоже ржаной, но вот на вкусе сказалось, стал немного иным. Но котлетки получились вкусные и не развалились. Romashki

И сочные. Надеюсь, муж оценит. dance2

Чудесный антикризисный рецепт. Romashki

Мирвари писал(а):

Боже, сколько ж нас таких столовских! Я тоже из вашего числа, обожаю все столовское, а именно котлеты, пирожки с мясом, борщ и зразы с мясом (на манке). Мне 35 лет а я еще помню вкус и запах этих блюд с детсада (в школе нас не кормили) и сколько бы я не пыталась положить больше хлеба в котлеты(поднимая на смех все семейство), всеравно не тот вкус, а теперь попробую эти. Спасибо Алия

На здоровье! girl_bye

swetta писал(а):

Алия, спасибо, действительно очень вкусно!

Замечательные котлетки! Рада, что вам понравилось! girl_claping

Laskaolya писал(а):

Специально зарегестрировалась ради отзыва: не понравились абсолютно, перевела кучу мяса и хлеба, все выкинула

Досадно...

Signe писал(а):

Спасибо за рецепт! Вкус получился не такой, как у столовских (тоже уплетала на ура, хотя мама котлеты готовила по всем правилам и у неё они были всегда очень вкусные). Но тут уж моя вина- хлеба положила меньше, и т.к. того классического чёрного хлеба у нас не видела, вместо него пришлось положить тот, который был, а именно кисло-сладкий, он же тоже ржаной, но вот на вкусе сказалось, стал немного иным. Но котлетки получились вкусные и не развалились. И сочные. Надеюсь, муж оценит.

Ну, хоть не выкинули, как выше... Рада, что получилось съедобно...

lola09 писал(а):

Чудесный антикризисный рецепт.

Отличный рецепт good2

Котлетки получились супер вкусными и улетели за считанные минуты Wink

Laskaolya писал(а):

Специально зарегестрировалась ради отзыва: не понравились абсолютно, перевела кучу мяса и хлеба, все выкинула not_i

Это как можно было испортить такие котлеты? Не понимаю unknown

Только положительные отзывы, и один отрицательный unknown

Вкусные котлетки! good

buba999 писал(а):

Отличный рецепт Котлетки получились супер вкусными и улетели за считанные минуты

olja7709 писал(а):

Это как можно было испортить такие котлеты? Не понимаю

Не в котлетках то дело...

olja7709 писал(а):

Вкусные котлетки!

Aliy, приготовила сегодня эти замечательные котлетки!
Такая вкуснятина!!! Спасибо огромное за рецепт! Rose

Единственный мой косяк - забыла про соль Embarassed

Но мне и так вкусно! теперь жду мужа, посмотрим что он скажет Smile

juju_ch писал(а):

Единственный мой косяк - забыла про соль

О! Как же так...
Ну ничЁ, в след. раз все должно быть Ок

Aliy А я вот специально активировала старую регистрацию, только чтобы вас поблагодарить за рецепт good

Мой супружник страстный поклонник практически любых котлет, эти стали его любимыми. Дочка (которая как и большинство детей является малоежкой) тоже их очень любит, говорит, что они почти как в саду, только вкуснее Embarassed

Только я котлетки в духовке запекаю, так приготовление занимает меньше времени.

Aliy
Алия, я вот приготовила сегодня котлетки по вашему рецепту. Мне ну очень понравились! с белым хлебом совершенно не то! Буду мужа вечером удивлять!

А насчет того, что у кого-то там котлеты не получились (что в принципе не возможно просто!!!!), то скорей всего просто руки не из того места растут!

60% хлеба, это сколько в граммах...... Embarassed

Катюшенька писал(а):

60% хлеба, это сколько в граммах...... Embarassed

ну от Вашего количество фарша берем и добавляем 60% хлеба. Например у Вас 1 кг фарша, то надо взять 600 грамм хлеба, а если 500 грамм фарша - 300 грамм хлеба.

Х.Ольга
спасибо большое Romashki

извините за глупый вопрос))))

Вау...................котлетки очень вкусные nyam2

спасибо за рецепт give_heart

Котлеты очень понравились! good

Laskaolya писал(а):

Специально зарегестрировалась ради отзыва: не понравились абсолютно,

Я понимаю люди регяться от избытка чуЙств-спасибо сказать...(между прочим на 10-ти стр-х)

Laskaolya писал(а):

перевела кучу мяса

Где Ты Оля в рецепте КУЧУ мяса нашла?
************************************************
Я тоже поклонница этого рецепта, а ещё щи столовские любила girl_crazy

Aliy писал(а):

Есть еще ностальгирующие по таким котлеткам?

Аличка, спасибо за рецепт, я не то что ностальгирую, а вообще уже была в отчаяньи не попробовать больше таких котлеток как в детском садике. Моя мама и бабушка исхитрялись по всякому, но повторить не могли.

Барбацуца писал(а):

Я тоже поклонница этого рецепта, а ещё щи столовские любила

а я вообще поклонница столовской еды с детства, мне и пельмени столовские нравились girl_crazy

Рыжая-бестыжая писал(а):

Aliy А я вот специально активировала старую регистрацию, только чтобы вас поблагодарить за рецепт

Мой супружник страстный поклонник практически любых котлет, эти стали его любимыми. Дочка (которая как и большинство детей является малоежкой) тоже их очень любит, говорит, что они почти как в саду, только вкуснее

Только я котлетки в духовке запекаю, так приготовление занимает меньше времени.

Спасибо, Ирина, з такое внимание к этим котлеткам!
Очень рада, что они вам всем нравятся! girl_in_love

Х.Ольга писал(а):

Алия, я вот приготовила сегодня котлетки по вашему рецепту. Мне ну очень понравились! с белым хлебом совершенно не то! Буду мужа вечером удивлять!

Олечка, надеюсь, мужа удалось удивить!

Х.Ольга писал(а):

А насчет того, что у кого-то там котлеты не получились (что в принципе не возможно просто!!!!),

Ну, у всех вкусы разные. Некоторым они не нравятся... Ничего страшного...

Vika2003 писал(а):

Вау...................котлетки очень вкусные спасибо за рецепт

На здоровье, Виктория! girl_claping

Inna - 1976 писал(а):

Котлеты очень понравились!

Ах, какие котлетки пышненькие!
Инночка, спасибо за отчетик! Romashki

Барбацуца писал(а):

Где Ты Оля в рецепте КУЧУ мяса нашла?

Барбацуца писал(а):

Я тоже поклонница этого рецепта, а ещё щи столовские любила

Зефирка писал(а):

Аличка, спасибо за рецепт, я не то что ностальгирую, а вообще уже была в отчаяньи не попробовать больше таких котлеток как в детском садике. Моя мама и бабушка исхитрялись по всякому, но повторить не могли.

Вот-вот, и я тоже!