Хачапури по-имеретински

Разик, добрый вечер!
Очень люблю хачапури по-имеретински с сыром сулугуни ... ммм.....
Вот собираемся с друзьяи смотреть финал евровидения, хочу приготовить хачапурики и семью порадовать.
Только у меня несколько вопросов.
Жарить на масле? и на каком?
Смазывать маслом растопленным?