Торт «Тирамису»

Сегодня я зделала вот такой тортик. Рецепта определенного нет, импровизировала сама, но получилось очень даже не плохо!!! С утра у меня в кофеварке остался кофе и я решила его не вылевать. Итак, вот как я делала торт:

Для бисквита мне понадобилось:

яиц 4 шт, мука 80 г, крахмал 80 г, сахар 150 г (можно и меньше), пудинг-порошок ванильный 1 ст.л. и разрыхлитель примерно 1 ч.л.

Белки я отделила от желтков. Желтки взбила с сахаром до бела. Перемешала муку, крахмал, разрыхлитель и пудинг-порошок и просеяла в желтковую массу. Взбила миксером, получилась густоватая масса. Но еще остались белки. Их я взбила с щеп. соли. Взбитые белки я добавляла в густую массу и венчиком осторожно размешивала. Получилось очень воздушное тесто. Его я выложила в форму (22 см) застеленную пекарской бумагой и пекла 30 мин. в разогретой духовки (200 градусов). Готовый бисквит оставить остужаться, а потом разрезать так, чтобы получились два коржа.

Для крема мне понадобилось:

2 ст. молока, 1 пакетик пудинг-порошок ванильный, 3 ст.л. сахара, 2 пластинки желатина, сливочный сыр 200 г (например филадельфия), 200 мл сливок, 2-3 ст.л. кокосовой стружки.

Желатин замочить в воде. В кастрюлю вливаем молоко, всыпаем пудинг порошок и сахар, ставим на огонь и помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня, выжимаем желатин и кладем в горячий пудинг. Хорошо перемешиваем пока желатин не раствориться. Оставляем пудинг остывать. Когда остынет, добавляем в него сливочный сыр, взбитые сливки и кокосовую стружку, все хорошо перемешиваем. Крем готов!

Теперь берем один корж и смачиваем его кофем (в кофе я добавила молоко, чтобы не сильно горчил). На корж выкладываем половину нашего крема, кладем сверху второй корж и тоже смачиваем. Распеделяем оставшийся крем, посыпаем какао-порошком. Вот и все, торт готов!!! Ставим в холодильник на минимум 2 часа.

Приятного апетита!!!