Пирог с грушами и шоколадом

Сижу вот я, Оль, в тяжёлых раздумьях...(или в полном отупении?..т.к. уже ночь-полночь..) Достала сейчас из духовки прекраснейший и, судя по невозможному аромату, вкуснейший пирог. И вот думаю - куда писать завтра после фотосессии отзыв с отчётом?
1) Тесто из Пирога с грушами и шоколадом.
2) В начинке - груши и шоколад. НО! Заливка "Цветаевская" (за неимением сливок и наличием сметаны ).
3) 2 оставшихся белка (не выбрасывать же!) взбила с сахаром и уложила красивенько на пирог на 10 минут на манер "Анастасии".
Получился ШЕДЕВЕР невероятный!
Ну ладно, пошла спать... Утро вечера мудренее...

------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------

Оля! Принимай фотоотчёт!





А это тебе кусочек!

Пекла в форме=26 см, специально, как тарт, т.к. сверху ещё слой безе.
Вкус божественный! Мягкая свежесть груши с горечью шоколада, нежная-нежная крем-заливка и рассыпчатое песочное тесто+воздушное безе!..
У меня все в ауте!!! Спасибо стократное!