Сдобный хлеб с закваской

Светочка,я в гости Наткнулась на твой рецепт, попробовала

Светаааа, какой же это воздушный, невесомый,нежный хлебушек!!! Такой невесомый, белоснежный мякиш! Идеальный хлебушек на завтрак (и не только!) со сметанкой и сахаром, маслом, сыром И приготовление быстрое
Правда, буханочка сама у меня не очень красивая, перестояло на 40 мин из-за отсутствия меня и чуть осела крыша после выпекания. Поэтому я уж её в целом виде не фотографировала, а мякиш такой белоснежный, что очень трудно было сделать фото, структуру уловить
Светочка, спасибо за рецепт, он чудесный-чудесный!!!!