Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

а воду можно убавлять-прибавлять, да?

да,именно так.Но конечно если изначально убавила,а кажется что тесто получается мягче чем надо,то тогда пару ложек муки.Вот у меня в Фермерском так и получилось.Воды аж на 50гр меньше,а оказалось что еще надо было убавлять,муку не стала добавлять и в результате расплылся.В принципе для формового это было бы не критично,а вот подовый покапризней,тут только интуиция подсказывает.А я ее не послушала