Осетинский сычужный сыр

Тятя

Наташа

54 года
Киев
a-leks писал(а):
Кальция хлорид вносится в молоко перед сворачиванием.
10% раствор в количестве 1-4мл на 1л молока, если в порошке, то 10-40г на 100л.


Александр, большое СПАСИБО за пояснения!!! sharik
Попробую чуть позже,так как стоило пожаловаться и сразу замечательный результат из молока отвергнутого ранее производителя .
Молоко "Яготинское 3/2%" 4 л в мягких пакетах срок хранения трое суток ( купила в первый день по дате - вероятность свежести повышеная....), йогурт "Греческий 10%" 150гр, пепсин 0,1 гр. Весь процесс первый раз прошел "как по маслу"... good2 Результатом очень и очень довольна!!! dance2

 
29 Май 2012 3:27

Страница 61 из 67