Деликатесные вафли на закваске

Lunetta писал(а):

Вот что пишет Людмила:"На ржаной закваске и черной пшеничной муке тоже получаются деликатесные кондитерские оладьи и вафли неземной нежности и аромата." И это правда!

а что представляет из себя "черная пшеничная мука"?[/quote]