Эклеры по ГОСТу

Виктория мама Полинки писал(а):

ванильный сахар лучше сразу ложить в горячий крем, иначе он чувствуется, крупинки на зубах

Вика, действительно, ванильный сахар можно добавить сразу вместе с обычным - при варке сиропа. А можно и с маслом взбить, но тогда его предварительно растирают в пудру, чтобы на зубах не хрустел (это написано в рецепте ) Я брала ванильный сахар с натуральной ванилью Kotyani - он сразу в виде пудры, так что проблем не было
Спасибо за отзыв!