Мария, я честно говоря на жирность сметаны и сливок никогда не смотрю, подойдут любые, но мне кажется сливки лучше брать, которые предназначенны для взбивания !
Желаю удачи !
Машенька, конечно очень жалко, что у тебя торт не получился, только я не могу сказать из-за чего !
Может быть, когда ты корж выпекала, то форму поставила на самую верхнюю полку, поэтому у тебя корж плохо пропёкся !
Если вдруг ещё собирёшься этот торт печь, то поставь в духовку на среднюю или нижнюю полку !