Зебра

sara писал(а):

Privet Oksana, vcera pekla zebru no problemka tazhe, sdelala kak ti sovetivala, no temnoe testo bilo snizu a svetloe sverhu... mozhet v etom voprose nam Nastja pomozhet

а может дело как раз в том что тесто тёмное гуще от какао, я всегда в него молока добавляю доводя до консистенции как без какао.

Саботажник писал(а):

Тут я понял всю тему! Главное научиться гасить соду с уксусом! Это главная фишка. Правда так и не сказали сколько уксуса надо забабахать!?

Соду я вообще не пользую, только пекарский порошек, гасить не надо и привкуса никогда содового не бывает.

Katrina12 писал(а):

в духовке повел себя не хорошо!!! ireful Сначала поднялся, потом сдулся, корочка сверху начала подгорать, а внутри не пропекся!

очень много зависит от духовки, но может поможет если
1 сначала разогреть духовку, потом сувать в нее пирог
2 не ставить в духовке слишком большую температуру
3 верх, когда поднимется и подрумянится можно накрыть фольгой металлической (но не раньше, чтоб не опустился ненароком и вообще, духовку до того как он уже поднимится и зарумянится лучше не открывать), тогда он не сгорит(ну или не так быстро)
4 если духовка зверь можно вниз духовки поставить сковороду с водой, чтоб низ не сгорел

А вообще пирог беспроблемный, сколько раз ни делала всегда получалось супер.

P.S. Для любителей корицы, добавляю немного в тёмную часть, мне нравится ))