Кукурузный диетический кекс с яблоками

Ириш, испекла опять такой же, как и в прошлый раз, с клубникой, тёртым миндалём и ещё добавила орехи пекан. Мука замачивалась в кефире часов 17, ничего не испортилось. Вот фотографии, в последних лучах заходящего солнца.


А это нехилый кусочек, который я ела на следующее утро, политый йогуртом и мёдом.