«Умное» пирожное

Увидела умное пирожное в "Обедах" и, как наверное большинство, решила приготовить из любопытства.
Результат - положительный.
Все замечательно расслоилось, ничего не потрескалось.
Я сразу поставила на водяную баню и фольгой закрыла сразу как верх подрумянился (минут через 20-25). Всего по времени пекла - чуть больше часа.
Завела полпорции, но форма небольшая - даже полпорции не вошло. Поэтому остаток запекла в формочках для кексов - получились маленькие пироженки. Больше всего мне понравился бисквитный слой - очень вкусный!
Отдельное спасибо за ссылку на видео. Я как-то не дружила с белками, а посмотрела видео и прекрасно взбила блендером.

Единственное - ванилина надо было ПОБОЛЬШЕ!!! Так как запах яиц был слишком выраженный. Я такого подвоха не ожидала.
Только когда после холодильника - уже было нормально, без запаха.

Вот что получилось:


PS Доела последний кусочек и поняла на что это похоже - сливочное мороженное в вафельном стаканчике!