Чем заменить пищевые красители?

вот, красила мастику зеленкой)) на вкус, как и без неё)))

У меня тут вопросик по поводу красного красителя, свеклу обязательно уваривать надо? Нельзя из сырой свеклы выжить сок в соковыжималке? Если окрасить мастику сырым свекольным соком, что будет??? Или в этом ничего страшного нет, просто меньше срок хранения? Подскажите пожалуйста кто-нибудь?!!!