Пирожки из теста на закваске

Янина, я к Вам с пирожками и благодарностью. Очень волновалась, когда заводилась. Я ведь еще начинающий хлебопек Да и решила делать только на закваске. По этому поводу тоже надо было попереживать Но результат порадовал. А тесто какое!!! Такое впечатление, что оно прям дышит в руках! Не зря Вы столько потрудились над рецептиком. Я делала с абрикосами. Так давно хотела сделать эти пирожки, что схватила при первой возможности ту начинку, кот. была под рукой и готова. Наверное, в следующий раз для десертной начинки надо добавить сладость в тесто. Вы что-то в пирог свой со смородиной добавляли? Я не увидела в описании И наконец, вот они, родимые:
готовятся в духовку

остывают

и разрезик

Огромное спасибо за чудесный рецепт