Шашлык из свинины

Свиная шея - 2 кг;
Лук репчатый - 3-4 шт.;
Соль;
Перец черный молотый;
Базилик.

Мясо нарезаем не слишком большими кусками, солим, перчим, добавляем лук, нарезанный кольцами или полукольцами, мелко резанный базилик. Для мягкости можно добавить сок половины лимона или 1/3 киви, перетертого на мелкой терке.
Хорошенько перемешиваем. Оставляем в холодильнике на несколько часов.

Куски нанизываем на шампуры, оставляя между ними 1-2 мм и жарим.

Шашлык готов!