Ольга,
На закреплении можно дрбовлять по порции фруктов в лень (кроме бананов и винограда), сыр до 40 гр, не очень жирный, 2 кусочка хлеба зернового или с отрубчми. Обязателен белковый четверг. В первую половину закрепления 1 порция крахмалрсодержащего блюда в неделю, во вторую половину - 2 порции (макароны, кус-кус, рис, картошка). И пиры - в первую половину этапа 1 раз в неделю, во вторую 2. Пиры - один из приемов пищи в день пира (не весь день) можно есть все что угодно, но только по порции и без добавки, также желательно чтобы это был обед или ужин. Все остальные дни - как на чередовании. Простите за сумбур, если книгу почитаете, у него все очень подробно написано ))). Удачи!
P.S. А все подряд есть соблюдая белковый четверг можно будет на последнем этапе, который должен будет длиться всю жизнь.