Для тех, кто делает торты на заказ

Девчули, очень давно меня терзают две проблемы. Кто пользуется моделпаст, подскажите, пожалуйста, чем детальки приклеиваете? А то пока 10 штук человечков лепила на заказной торт, у половины туловище от ног отвалилось. А ещё кто как справляется с конденсатом на тортиках, когда их из холодильника достаёшь? Когда уже покрыты, мастика вся мокрая становится. Что делать?