Торт «Фруктовый крем-суфле»

Лика, торт чудесен. Пеку суфлешные торты часто, уж очень их дочка любит. На сайте огромное количество удачных рецептов. А про твой дочка сказала: " Мам, это самый вкусный торт, который ты когда-либо пекла!" Но я и накосячила с ним немного. Делала с клубникой, не учла, что она сладкая, надо было сахара вполовину убавить, а я все 150 гр. бухнула. Пробую - приторно. Я еще сметаны добавила. В результате, когда стала выливать крем на корж, он у меня всплыл Пришлось устраивать сложную конструкцию Перевернула ковшик, поставила его на корж с суфле, на ковшик еще банку с водой, чтобы придавить, и отправила в холодильник. Через полчаса все вытащила, замазала следы и залила сливочным суфле. На разрезе видно, что у меня клубнично - сметанное суфле и под коржом застыло А клубничкой украсила и зажелировала ее желатином, чтобы было не так сладко. В результате моих героических усилий торт оказался вкуснейшим. Ну и дефиле ...... Спасибо огромное