Бразильский торт «Brigadeiro»

Здравствуйте Екатерина, у меня такой вопрос, делала крем по вашему рецепту и вродебы все получилось но после того как крем остудила, намазать его уже не удалось, так как он очень сильно загустел. Даже не знаю в чем причина, может я переварила...в итоге я сделала из него конфеты)))которые оказались очень вкусными)))) На будущее скажите, как правильно делать чтоб все таки он был кремом)))