Бразильский торт «Brigadeiro»

Наташа из Орла писал(а):

Miuda Катюша, давненько глаз положила на этот замечательный тортик, но только сейчас его сделала, ОН ЗАСЛУЖИВАЕТ ТОГО! . Мне очень понравился, вкусный, необычный крем, а сколько можно с ним эксперементировать. Я с кофе пробу сделала(в крем 2 ч л растворимого) и ликер можно добавить и орехи и безе, ой, буду эксперементировать. СПАСИБО, КАТЮША!

Наташенька, на здоровье!!! Я очень рада, что торт понравился!!! Большое тебе спасибо, что написала! А экспериментировать, ты права, здесь можно много! И с ликером, и с кофе, и даже с орехами!
Пеки на здоровье, Наташенька, и спасибо еще раз за тёплый отзыв!

Здравствуйте Екатерина, у меня такой вопрос, делала крем по вашему рецепту и вродебы все получилось но после того как крем остудила, намазать его уже не удалось, так как он очень сильно загустел. Даже не знаю в чем причина, может я переварила...в итоге я сделала из него конфеты)))которые оказались очень вкусными)))) На будущее скажите, как правильно делать чтоб все таки он был кремом)))

Dina85 писал(а):

Здравствуйте Екатерина, у меня такой вопрос, делала крем по вашему рецепту и вродебы все получилось но после того как крем остудила, намазать его уже не удалось, так как он очень сильно загустел. Даже не знаю в чем причина, может я переварила...в итоге я сделала из него конфеты)))которые оказались очень вкусными)))) На будущее скажите, как правильно делать чтоб все таки он был кремом)))

Дина, Вы правы, скорее всего Вы просто переварили крем. Просто в следующий раз, учитывая предыдущий опыт, проварите крем чуть меньше по времени. Удачи Вам!
И правильно сделали, что использовали крем для конфет!

Катя, спасибо большое за рецепт! Бисквит обалденный, крем тоже очень понравился. Правда, я его не доварила, прочитав предыдущий комментарий Но теперь уж знаю, какой консистенции надо добиваться.

Спасибо! Именинник был очень впечатлен - и размерами, и шоколадно-сгущёночным вкусом!

Спасибо Катя за рецепт, правда я бисквит делала по своему рецепту(прочитав комменты испугалась что у меня не получится), а крем очень интересный...

Здравстуйте Катя! Испекла ваш тортик. Все получилось замечательно. Принимайте отчет


Это мой первый отчет у вас и в обедах и ужинах. Спасибо за рецепт! Тортик очень вкусный.

Машк@ писал(а):

Катя, спасибо большое за рецепт! Бисквит обалденный, крем тоже очень понравился. Правда, я его не доварила, прочитав предыдущий комментарий Но теперь уж знаю, какой консистенции надо добиваться. Спасибо! Именинник был очень впечатлен - и размерами, и шоколадно-сгущёночным вкусом!

Машенька, я очень рада, что в целом торт понравился, даже несмотря на то, что крем немного "недозагустел". Ничего страшного! В следующий раз обязательно всё получится!

Fiona80 писал(а):

Спасибо Катя за рецепт, правда я бисквит делала по своему рецепту(прочитав комменты испугалась что у меня не получится), а крем очень интересный...

Ульвия, спасибо за чудесный отчёт и тёплый отзыв!!! Я очень рада, что торт понравился!!! Правильно сделали, что рискнули с бисквитом! Раз всё получилось, значит выбор был сделал правильно! Спасибо большое за Ваш отзыв!!!

Пеата. писал(а):

Здравстуйте Катя! Испекла ваш тортик. Все получилось замечательно. Принимайте отчет Это мой первый отчет у вас и в обедах и ужинах. Спасибо за рецепт! Тортик очень вкусный.

Танюша, чудесный торт у Вас получился!!! Просто великолепный!!! И я безумно рада, что всё получилось с первого раза!!! Спасибо огромное, что доверились рецепту!!!

А у меня тесто булькало, булькало и сгорело. У меня такое впервые
Срочно испекла к этому крему Шоколад на кипятке, так муж сказал-ничего вкуснее в жизни не ел Спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь оригинал

Спасибо за рецепт!!!! Тортик получился ну очень вкусный, шоколадный-прешоколадный!!!!! Фото к сожалению нет. Так быстро съели, что и в голову не пришло сфотографировать.

Спасибо за прекрасный торт! Это муж испек мне на День Рожденья! Нисколечки не приторный. Прям то, что надо!

Угощайся!

Катя помогите мне пожалуйста. Делала Ваш замечательный тортик. Бисквит объеденье. А вот крем у меня не получился. Сам крем вкусный просто пальчики оближешь, но он у меня был такооооооооооооооой жидкий. Думала остынет загустеет. Ничего подобного. Еще поварила немного. Чуть згустел. Но все равно жидкий. Думала замерзнет в холодильнике . Ничего подобного. И продукте те что надо. И делала строго по рецепту, а не получилось

Испекла на НГ тортик .Бисквит "Шоколад на кипятке" и ваш замечательный, наивкуснейший крем. Просто сказочно вкусно получилась . Спасибо!

Спешу поблагодарить за прекрасный рецепт!!!
Катюша, огромное спасибо!!! Ваши рецепты очень удачные!!!

Угощайтесь! Очень вкусно!!!

Поздравляю с 14 Февраля!
И пусть этот день в лучах сияя,
В жизнь воплотит твои мечты,
Я искренне тебе желаю
Цветов, любви и красоты!

а никто не пробовал с 30% сливками крем? а то у меня только такие сейчас есть...
или развести их молоком??

как лучше?

А я уже второй раз готовлю этот торт! На этот раз фотографии имеются. Моей семье очень нравится. Всё делаю строго по рецепту и всегда получалось. Спасибо большое, Катюша!

bloodya я делала крем на 35% сливках - торт сливками не испортишь
Катя, большущее спасибо за рецепт! Попробовав те самый конфеты из Бразилии, я просто не смогла пройти мимо этого тортика ! И он не обманул мои ожидания! Крем очень похож на одноименные конфеты! И бисквит у меня получился очень вкусный. Торт был упакован в мастику, поэтому принесла только фото в разрезе:

Еще раз огромное спасибо за рецепт

Здравствуйте,Екатерина! Вот сегодня пекла ваш тортик и что-то не пошло... Тесто делала по инструкции,но после добавления муки тесто стало очень густым,белки было трудно вмешивать,но с горем пополам вмешала. Бисквит пекла в форме небольшой -около 24-25-делала на всю порцию,он у меня плохо поднялася,еще и снизу я ма образовалась,чем ее теперь латать? Какао в креме плохо расворялось,привкус мучнистый остался и точечки темные(может,какао плохое?). В общем,не пойму я в чем дело.. Духовка у меня старая,советская газовая,температуру на глаз выставляла.

Miuda Катя, я с отчетом. Сегодня пекла ваш тортик, присыпку -вермишель заказывала специально, в интернет-магазине, чтоб уж по-бразильски, так по -бразильски! Бисквит получился плотноват, но, наверное, так и надо. Еще не пробовала. Завтра с утра напишу отчет и разрезик покажу. Крем получился не прямо уж густым, но мазался хорошо, не стекал, варила 10 минут после закипания.

Сам тортик

bonjenya писал(а):

Какао в креме плохо расворялось,привкус мучнистый остался и точечки темные(может,какао плохое?)

Женя, у меня так же было. Но я не теряюсь, беру блендер с насадкой для пюрирования, пару раз "вжикнула" прям в кастрюльке на плите и все, никаких комочков! Потом варю дальше крем как обычно.

bonjenya писал(а):

Тесто делала по инструкции,но после добавления муки тесто стало очень густым,белки было трудно вмешивать,но с горем пополам вмешала.

И это мы тоже проходили, надо набраться терпения. И лучше всего для этих целей подходит силиконовая лопаточка, но рука устает от вымешивания

Олечка спасибо за отзыв и совет! я завтра выложу свой отчетик-я вообще намучилась,но я не привыкла сдаваться,делала корж 2 раза, с горем пополам сделала из них 3 коржа)) во второй корж вместо 2,5 стаканов муки добавила 2 стакана и тесто получилось лучше. мужа послала за новой сгущенкой и сделала другой крем,правда на этот раз уже вместо какао добавила тертый шоколад-получился крем ооооочень классный и вкусный,правда варила дольше в 2 раза. потом собирала торт как могла-один корж одним кремом промазала,второй другим. Ну получилось с виду ничего,завтра на вкус попробуем-заодно и сфоткаю в разрезе


фото на телефон,в жизни он красивее! спасибо за рецепт!

Большое спасибо за очень вкусный торт. У меня получилось и тесто и крем!!! Все очень быстро и вкусно!!!!

Спасибо за рецепт вкуснейшего тортика!!!

Катюша, большое спасибо за рецепт! Торт для папы на день рождения получился просто отличным! Все в восторге!




и в разрезе



Бисквит получился очень большой, но наверное из-за размера формы - 26 см, а не 28. Но все удалось! Украсили по своему вкусу, но основные ингредиенты на украшении присутствуют, так что торт получился настоящий бразильский!

Спасибо за прекрасный подробный рецепт, все получилось с первого раза превосходно! Спасибо!

красивый и интересный тортик.... обязательно опробую

Девочки, ответьте пожалуйста, кто пек! Сколько молока/сливок нужно? В рецепте как-то непонятно

Miuda писал(а):

сливки 10% или жирное молоко - банкой из-под сгущенного молока отмерьте 1,5 стакана

Какие тут полтора стакана? Это надо брать полторы банки из-под сгущенки, или все-таки стаканы???