Бразильский торт «Brigadeiro»
| Сообщение | Автор | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
22 Ноя 2010 1:55
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Танюшенька, спасибо!!! Мне ужасно приятно,что рецептик тебя заинтересовал!!! Я буду очень и очень рада, если решишь такой тортик испечь, Танюшенька!!! И времени уйдет не много, и вкус должен порадовать!!!
Большое тебе спасибо, Танечка, за твое драгоценное внимание и теплые слова!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-809938599.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-497279175.html] [/URL] |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 2:25
|
Karacolga
Ольга Минск |
|||||||||||||
Катюш, тортик очень заинтересовал . Красоту ты нам преподнесла немыслимую .
Изучив состав, у меня сложилась определенная уверенность, что тортик вкусный . Эта уверенность подтвердится в ближайшее время, т.к. грядут семейные праздники и в качестве десерта преподнесу "бразильский торт", и утверждаю, близкие очень обрадуются.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 3:34
|
Жанчик
68 лет Израиль |
|||||||||||||
|
Катюшенька! Очень заинтересовал меня твой новый шедевр! И, конечно, появились первые вопросы. Так что "помучаю" тебя немножко.
Какой стакан ты использовала - 200 или 250 мл? Насколько принципиально сливки 10%? Не потому, что не могу купить - такие тоже есть в супере, а потому, что привыкла к сливкам 38%. А молоко у нас самое жирное 3%. Или все же 10%? Сколько у тебя ушло шоколадной посыпки "вермишель"? У нас она продается в баночках по 50 и 100 г. Печь обязательно при 150 С? Просто я все пеку при 180 С. Или в данном случае именно такой режим необходим? Печь без обдува? Наверно, это еще не все вопросы, просто время уже позднее, а утром рано вставать. Хочу в ближайшие выходные попробовать воспроизвести эту красоту и, уверена, вкусноту. Так что, возможно, вопросы у меня еще появятся. |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 3:37
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Оленька, огромное тебе спасибо за такой эмоциональный и позитивный отзыв!!! Тортик отлично подойдет на праздники - большой, вкусный, сытный, но и не тяжелый!!! Буду просто счастлива, если попробуешь испечь мой тортик и очень надеюсь,что и тебе и твоим близким понравится!!! Пеки на здоровье, Оленька, и огромное тебе спасибо за твое внимание!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847637799.html] [/URL]
Жанночка, мне невероятно приятно так "помучиться" и ответить на все Ваши вопросы!!!
Жанночка, начну по порядку...
1) Я использовала стакан 200 мл, так как яйца были у меня ну ооочень мелкие. А в оригинале рецепта используется чашка - 240 мл.
2) Насколько принципиально или нет использовать такие сливки, Жанночка, утверждать не могу. Думаю, что с молоком 3% будет тоже очень вкусно, а вот сливки 38% я просто не пробовала так "варить" на огне, как требует рецепт крема. Не знаю, не отслоятся ли сливки на масло, не свернутся ли? Я в этом пока не очень сильна, поэтому, Жанночка, не подскажу... Я бы скорее без страха приготовила на молоке - в данной начинке, я думаю, это подойдет!
3) Ой, какие вы счастливые, что у вас можно в свободной продаже и обычных магазинах купить такую посыпку!!! А я за своей помоталась по Москве недавно и купила в итоге в спец. магазине для кондитеров... Жанночка, сколько именно я ее использовала...,ну, думаю, точно не меньше 100г. Торт большой и посыпала я его густо, и верх и бока...
4) В рецепте так и написано было, что печь при 150 градусах в течение 50 минут. Тесто на бисквит получается в меру плотное, поэтому, я думаю, если его печь при 180 градусах, то, возможно, низ пригорит...Но, наверное, если печь обдувом, то можно внести какие-то изменения... У меня просто обдува нет в духовке, Жанночка. У меня обычная газовая плита и я пекла прям как указано - при 150 гр. 50 минут. Бисквит поднялся очень равномерно и пропекся идеально.
Жанночка, прошу прощения, если где-то не совсем четко смогла ответить... Но если будут еще какие-то сомнения или вопросы,обязательно спрашивайте!!! Помогу всем, чем смогу! И большущее Вам спасибо за внимание к тортику!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-838168647.html] [/URL] |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 8:17
|
Имбирь
Сибирь |
|||||||||||||
|
Miuda
Да........Катюша, я ПАЦСТОЛОМ!!!! ШЕДЕВРАЛЬНАЯ ШИКАРНОСТЬ!!!! ИЛИ ШИКАРНАЯ ШЕДЕВРАЛЬНОСТЬ!!!! Слов нет от такого шоколадного соблазна!!!! Ну, Катюша, ну и МОЛОДЕЦ!!!! Браво! Спасибо, дорогая! Впереди столько праздников, такой роскошный торт украсит любой из них!!!
Картинки открытки |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 9:29
|
Жанчик
68 лет Израиль |
|||||||||||||
|
Катюшенька! Огромное спасибо за столь полный ответ. Со сливками мне понятно - подойдут любые для варки. У нас есть и для крема, и для варки.
Завтра, надеюсь, будет возможность купить недостающие продукты и ... Так что жди меня с отчетом - это будет вскоре! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 10:44
|
-ArinA-
40 лет |
|||||||||||||
|
вот как то не сложилось у меня с выпечкой... но увидела ваш торт и растаяла)))) он будет первым тортом в моей жизни)) сделаю его к субботе - когда к нам придут гости поздравлять со свадьбой
спасибо за такую красоту!!!!
а какао брать какое? российские горькие? или несквик сойдет он у меня как раз завалялся)))) |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 10:45
|
loranas
Нижний Тагил |
|||||||||||||
|
Катюша, у меня уже не хватает слов, чтоб описать свои впечатления от твоих великолепных рецептов
! Главное, продукты все доступные. На сайте очень много замечательных рецептов для праздничных тортов, но и ингредиенты там самые "праздничные" и иногда труднонаходимые в небольших городах . А тут такое ЧУДО, которое может сделать каждый. Единственное-это посыпка, я думаю, что у нас её тоже сложновато найти, но попробуем. Спасибо тебе за интересные рецепты! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 13:58
|
Акилежна
55 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||||||
|
Екатерина,торт - красота неописуемая!!!!!
Очень красивый и 100% вкусный!
Рецепт классный!!! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 15:41
|
MiLena
Беларусь |
|||||||||||||
|
Катюша, за тобой просто не угнаться
сначала конфетками соблазняла, а теперь такой роскошный шоколадный-прешоколадный тортик принесла Просто слов нет, какая красота Уверена, что он будет пользоваться у нас на форуме популярностью в силу своей простоты и доступности всех продуктов, да и еще и столько праздников впереди Очень понравился и рецепт бисквита и сам крем Фотографии просто волшебные, так и облизываешься на них глядя Шикарный рецепт и исполнение, умничка ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 15:48
|
Ледис
47 лет Новосибирская обл. |
|||||||||||||
|
22 Ноя 2010 16:43
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Олюньчик, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] как же ты умеешь всегда поднять настроение своими искрометными комментариями и отзывами!!! И каждый комментарий такой нарядный, с такими чудесными анимашками, цветами и прочей красотой!!! Огромное тебе спасибо, дорогая моя Олюшка, за твои слова и за твое внимание!!! Мне настолько приятно и радостно, что тортик привлек твое внимание!!! Большущее тебе спасибо!!!
Жанночка, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] я очень рада, что смогла немножко тебе помочь и прояснить какие-то детали...Уверена,что с жирными сливочками, значит, получится еще вкуснее и сливочней!!! Ой, с громаднейшим нетерпением буду ждать тебя с отчетом, Жанночка!!! Памятуя твой отчет в тортике "Черное и белое", я уже в предвкушении нового шедевра в твоем исполнении!!!
Ариночка, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] мне так лестно и приятно, что тебя так привлек мой тортик!!! Он в самом деле очень прост в приготовлении!!! Самое главное, ничего не упустить, не проглядеть и не забыть, и тогда все обязательно получится!!! Ариш, по рецепту в тесто идет все-таки классическое какао без добавок, а в крем-начинку можно использовать либо какао+пудра либо горький шоколад - и так, и так будет вкусно! И какао все-таки лучше брать именно без добавок, чтобы вкус был более шоколадный, настоящий... Ариш, если будут еще какие-то вопросы, непременно задавай!!! И огромное тебе спасибо за твое внимание!!!
Ларисонька, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] как же мне приятно тебя читать!!! Я очень-очень старалась, чтобы рецепт был доступный, понятный, не сложный, довольно быстрый и, главное, вкусный!!! Будет возможность и желание, обязательно испеки, Ларочка!!! Буду очень рада,если тебе тоже понравится!!! А посыпку, ну в крайнем случае, можно красиво шоколад потереть - часть на крупной терке, часть - овощечисткой, чтоб завитушки были! И будет все здорово, красиво и вкусно!!! Но если найдешь посыпочку - будет просто шикарно!!! Большое тебе спасибо за твои теплые комментарии и слова, Ларисонька!!! Большое-пребольшое!!!
Ой, Ликуся, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] мне невероятно приятно слышать такие слова от такой мастерицы и кудесницы!!! Огромное тебе спасибо!!! Буду просто счастлива, если тебе такой тортик тоже придется по душе и по вкусу, Ликуся!!! Спасибо тебе большое!!!
Ленусенька моя любимая, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] сижу и растекаюсь в улыбке,прям как вот этот смайлик в шапочке....в твоем комментарии... Большое спасибо, Ленусенька, за твой искренний отзыв и оценку такую высоченную!!! Меня это так вдохновляет... А если решишь тоже испечь такой тортик, я вообще умру от восторга!!!
Спасибо тебе, моя хорошая, за всё!!!
Иришенька, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-883540743.html] [/URL] тебе спасибо, за такие слова и внимание!!!! И на здоровье!!! Пеки на здоровье и радуй себя и своих близких!!!
Девочки, всем-всем-всем еще и еще раз громадное спасибо за ваше внимание, за ваши добрые отзывы и за ваше доверие!!! Я вас обожаю!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-560820807.html] [/URL] |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 18:46
|
Ириshа
Красноярск |
|||||||||||||
|
Miuda
Присоединяюсь ко всем похвалюшечкам и комплимашечкам!!!! Только большая умничка может приготовить такой красивый, стильный и несомненно вкуснейший тортик!!!!!
СПАСИБО за все твои интересные рецепты!!!! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 18:53
|
olgavb73
53 года Москва |
|||||||||||||
|
Miuda Обалдеть,
красиво как! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 18:55
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Иришенька, дорогая... [URL=http://[censored smajliki]/smilie-562410087.html] [/URL] Не представляешь, как я рада тебя слышать!!! Захвалила ты меня...,прям неудобно мне... Иришенька, ТЕБЕ спасибо за твое внимание драгоценное и бесценное!!! Я сама обожаю все-все твои рецептики, все в закладочках, потихонечку буду все готовить, печь...и потом кууушать с удовольствием...
Огромное тебе спасибо, Иришенька!!! Мне очень и очень дорога твоя оценка!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-323005383.html] [/URL] |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 18:58
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Оленька, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519218631.html] [/URL] тысячу раз тебе спасибо за твой теплый отзыв!!! Я всегда любуюсь твоими шедевральными рецептами и фотографиями, которые всегда на высочайшем уровне!!! И мне нереально приятно, что тортик мой тебе тоже понравился!!! Буду счастлива, если пригодится рецептик, Олечка!!! Огромное спасибо за твое внимание!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html] [/URL] |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 21:27
|
toma-tomad
74 года Мариуполь |
|||||||||||||
|
Катюша,а просто в восторге от твоего тортика!!!!!!
Всегда хочется приготовить что-нибудь новенького, а тебя такие свеженькие рецепты,просто чудо! Спасибо тебе огромное,что делишься с нами своими находками!!! Буду с нетерпением ждать следующие рецепты! |
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 21:30
|
fatimadg
49 лет |
|||||||||||||
|
Спасибо дорогуля, за красоту!!!!
|
||||||||||||||
|
22 Ноя 2010 22:05
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Тамарочка, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586330599.html] [/URL] огромнейшее спасибо за такой эмоциональный и позитивный, теплый отзыв!!! Я так вдохновляюсь нашим форумом и ужасно радуюсь тому, как мы все здесь обмениваемся самыми разными рецептами, советами, экспериментами и опытом в самых разных областях!!! Большущее спасибо, Тамарочка, что не обошла вниманием мой тортик!!! Мне очень и ОЧЕНЬ приятна и дорога твоя оценка!!!
Айнурчик, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586330599.html] [/URL] ТЕБЕ спасибо за твое внимание и добрые слова!!! Я ужасно рада, что ты зашла ко мне на страничку!!!!
Девочки, большое вам спасибо за ваше внимание!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html] [/URL] |
||||||||||||||
|
23 Ноя 2010 0:42
|
tata1981
|
|||||||||||||
|
хочу сказать спасибо за рецепт крема, торт я пекла по другому рецепту,а вот крем сделала по вашему рецепту, оооочень вкусный
спасибо |
||||||||||||||
|
23 Ноя 2010 1:42
|
Жанчик
68 лет Израиль |
|||||||||||||
|
Катюша! Я продолжаю тщательнейшим образом изучать рецепт и у меня есть еще пара вопросов.
В составе для крема ты написала, что для сливок или молока воспользоваться банкой из-под сгущенки и ею отмерить 1.5 стакана. Ты имела в виду 1.5 банки? А сгущенка такая, как была в Союзе - металлич.банка с сине-белой этикеткой, емк.400 мл? И если это так, то я вдруг засомневалась, сможет ли загустеть такое к-во жидкости? Ведь мука же не добавляется, как в заварном креме. Или сгущенка по мере варки будет густеть? |
||||||||||||||
|
23 Ноя 2010 4:01
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Танюша, на здоровье!!! Большое тебе спасибо за отзыв и внимание к рецептику!!!
Жанночка, да, насчет сгущенки именно так: сгущенка обычная "советская", 380г в жестяных банках. Ею нужно отмерить 1,5 стакана.
И такое количество крема обязательно загустеет! На медленном огне, при постоянном помешивании, после закипания продержать массу около 7-10 минут и все получится!!! Крем по консистенции будет похож на заварной!!! И при полном остывании еще загустеет!
Жанночка, будут еще вопросы, обязательно задавай!!! |
||||||||||||||
|
23 Ноя 2010 8:33
|
-ArinA-
40 лет |
|||||||||||||
|
ох у меня еще вопросик про эту красоту))) уж простите меня, но в жизни тортов не пекла поэтому помучаю малек.
гости в субботу, но в субботу я его не успею сделать, а уже загорелось отменять его не буду))) если я его сделаю в пятницу, он сутки простоит у меня в холодильнике? не осядет? или лучше не в холодильнике, а при комнатной температуре его оставить? как вообще с тортами обращаются в этом плане? |
||||||||||||||
|
23 Ноя 2010 15:15
|
Пламя
45 лет Белгород |
|||||||||||||
|
Miuda
Катюша, торт и в целом виде и в разрезе выглядит просто сногсшибательно!!! Я вообще балдею от всего шоколадного А от красивого и шоколадного балдею вдвойне Шикарный торт, изысканный и оригинальный Спасибо |
||||||||||||||
|
23 Ноя 2010 15:32
|
Miuda
40 лет Москва |
|||||||||||||
Аришенька, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960343623.html] [/URL] не стесняйся и спрашивай сколько нужно!!! Я думаю, смело можно тортик оставить на сутки в холодильнике - у меня торт на следующий день стал еще вкуснее!!! Начинка хорошо застыла и в разрезе стала очень ровной, гладкой. Бисквит тоже "настоялся" с начинкой вместе и получилось просто здорово!!! Поэтому смело оставляй тортик в холодильнике на сутки - он не осядет точно!
Оксаночка, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-960343623.html] [/URL] как приятно, что мы понимаем друг друга... Я сама обожаю все шоколадное, трюфельное...ммм.... Мне ужасно приятно, что тебе тортик тоже понравился, Оксаночка!!! Громаднейшее тебе спасибо, дорогая, за твое внимание и теплые слова!!! Мне очень важна твоя оценка!!! |
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-809938599.html]
[/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-497279175.html]
[/URL]
. Красоту ты нам преподнесла немыслимую
.
. Эта уверенность подтвердится в ближайшее время, т.к. грядут семейные праздники и в качестве десерта преподнесу "бразильский торт", и утверждаю, близкие очень обрадуются.
Буду просто счастлива, если попробуешь испечь мой тортик и очень надеюсь,что и тебе и твоим близким понравится!!!
[/URL]
Не знаю, не отслоятся ли сливки на масло, не свернутся ли?
Я в этом пока не очень сильна, поэтому, Жанночка, не подскажу... Я бы скорее без страха приготовила на молоке - в данной начинке, я думаю, это подойдет!
Жанночка, сколько именно я ее использовала...,ну, думаю, точно не меньше 100г. Торт большой и посыпала я его густо, и верх и бока...
Но если будут еще какие-то сомнения или вопросы,обязательно спрашивайте!!!
[/URL]
Браво!

Единственное-это посыпка, я думаю, что у нас её тоже сложновато найти, но попробуем.



[/URL] как же ты умеешь всегда поднять настроение своими искрометными комментариями и отзывами!!!
[/URL]
[/URL]
[/URL]
[/URL] тысячу раз тебе спасибо за твой теплый отзыв!!!
[/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-594129159.html]
[/URL] огромнейшее спасибо за такой эмоциональный и позитивный, теплый отзыв!!!
[/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32677191.html]
[/URL] не стесняйся и спрашивай сколько нужно!!!