Бразильский торт «Brigadeiro»

Катюша! Тук-тук! Это я с обещанным тортиком! Не знаю, насколько это шедевр, но вот таким он у меня получился -



Только что закончила украшать, так что еще не пробовала. Я еще появлюсь с фото разрезика и поделюсь вкусовыми ощущениями. Но, как обычно, попробовав в процессе сборки все в отдельности, была очень довольна результатом - и бисквит, и крем очень вкусные. Уверена, что и вместе они составят отличный дуэт!

Ой, Жанночка, ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!!!!!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-819925191.html][/URL] Невероятно красивый торт, просто слов нет!!! Очень здорово, очень красиво, стильно и нарядно!!!
Я ужасно рада, что процесс приготовления тортика был приятен и понравился, Жанночка!!! Очень надеюсь, что вкус не разочарует, поэтому с нетерпением буду ждать фото в разрезе и Ваши впечатления!!!
Огромное спасибо, Жанночка, за такую красоту!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-586337991.html][/URL]

Ой, даже не ожидала, что ты так сразу увидишь мой отчет.
Не обошлось без проблем и небольших волнений, но результат, как говорится, на лицо.
Просто я ужасно переживала, что крем не станет гуще. Он у меня и в х-ке тоже стоял, но мне все казалось, что он не настолько густой. Меня очень смущало к-во молока (решила делать крем с ним и сливки не стала покупать). Еще раз хочу уточнить - молока нужно 1.5 банки из-под сгущенки. Правильно?

Да, Жанночка, абсолютно правильно. Банка сгущенки - 380г. Ею отмерить 1,5 стакана жирного молока или сливок 10%. А распределялся по торту крем нормально? Не тек ? Вы его остудили полностью перед тем, как намазать на коржи? Я думаю, за несколько часов он обязательно застынет, Жанночка!

Катюша! Крем не был густым, но и сильно жидким тоже не был. Он стоял долго в х-ке и я все же рискнула им намазать. Разрезала корж пополам и крем не стекал, а как бы впитывался в нижний корж, что меня, в общем, устроило. Потом он еще немного постоял в х-ке и я начала мазать верх и бока. Бока мазались сами за счет стекающего крема, но он не лился, а стекал тяжело.
Возможно, со сливками было бы гуще. Очень надеюсь, что тортик нам понравится и тогда я обязательно приготовлю его своим сотрудникам в День своего рождения и тогда уже сделаю со сливками. И хотя это будет через 3 м-ца, они уже ждут этого дня. Поэтому не буду их разочаровывать и порадую самыми лучшими из лучших и самыми вкусными из вкусных тортиками.

Жанночка, я очень надеюсь, что конечный результат Вас порадует!!! Конечно, продукты, в частности сгущенка, могут отличаться и по консистенции и по вкусу... Но я надеюсь очень, что все получилось, Жанночка!!! И Вы останетесь довольны! И буду ждать Ваше мнение с нетерпением!!!

Катюша, а можно взять 15 % сливки? Хуже же не должно быть?

Ларисонька, смело бери 15% Хуже не будет однозначно!!! Будет отлично!!!

Miuda
Катюша, я в обмороке от такой нереальной красоты!
Какой чудесный тортик!
Еще и такой шоколадный!
Ну все, я приготовлю его обязательно!
Спасибо тебе огромное, Катюша!

Разик писал(а):

Miuda Катюша, я в обмороке от такой нереальной красоты! wacko1 Какой чудесный тортик! give_heart Еще и такой шоколадный! nyam2 Ну все, я приготовлю его обязательно! Yahoo! Спасибо тебе огромное, Катюша! air_kiss

Разенька, моя хорошая, я так всегда тебе радуюсь...!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-873916359.html][/URL]
Разик, я буду просто счастлива, если рецепт такого тортика тебе пригодится!!! И у тебя обязательно все получится превосходно, я уверена!!!
Большущее тебе спасибо, солнышко, что заглянула ко мне на страничку!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL]

Хорошо, спасибо, Катюша ! У нас они "натуральные" продаются, не те, что месяцами хранятся... А сгущеночку я уже прикупила, без всяких растительных добавок. Завтра за сливками

Ларочка, удачи тебе, дорогая!!! Если будут еще вопросы, обязательно задавай!!!
Буду ждать тебя с твоими впечатлениями и отчетом!!!

Miuda
Очень красивый торт и наверняка очень вкусный Кстати у меня такая же тарелочка сейчас рядом стоит)))

jewellery
Юленька, огромное тебе спасибо за внимание и теплые слова!!! Мне очень приятно, что тортик понравился...
Тарелочку я эту очень люблю... Красивая и универсальная!

подскажите,пожалуйста,где можно приобрести физалис?

ксюша + писал(а):

подскажите,пожалуйста,где можно приобрести физалис?

Ксюшенька, в крупных супермаркетах в отделах фруктов продается физалис в таких небольших "пластиковых корзиночках":
http://girafanya.livejournal.com/271280.html

Катюш, ещё нашлся вопрос . А крем ты в какой кастрюльке варила? Я увидела восхитительный отчет от Оксаны с конфетками твоими и от Аксиньи, на страничке конфет Аксиньи пишут, что крем пригорал в кастрюльке с тонким дном, без антипригарного покрытия. Я понимаю, что крема разные, но сгущенка их основной компонент... Для страховки решила уточнить

Ларисонька, обязательно нужна кастрюлька с антипригарным покрытием! Я только ей и пользуюсь и всегда отличный результат!!! В кастрюльке с тонким дном никак нельзя такую "тягучую массу" делать.

Как раз такой нет... Даже не знаю, что делать . Буду думать...

Ларочка, а просто с толстым дном нет кастрюльки?
В принципе здесь консистенция крема будет менее густой, чем на одноименные конфеты, поэтому, возможно, что при постоянном и непрерывном помешивании и на маленьком огоньке ничего не пригорит.

Катюша, найду . Завтра хочу попробовать приготовить . Так что обязательно справлюсь с задачей поиска емкости для приготовления крема

loranas писал(а):

на страничке конфет Аксиньи пишут, что крем пригорал в кастрюльке с тонким дном, без антипригарного покрытия.

Странно, у меня ничего не пригорало. Я делала в обычном советском ковшике, ему лет 15 точно есть, ручка от него отвинтилась и потерялась, так что я его использую в качестве кастрюльки. Так что, Лариса, может тебе мой опыт поможет. И еще маленькое дополнение: я делала на полпорции и постоянно мешала массу ложкой.

Miuda писал(а):

возможно, что при постоянном и непрерывном помешивании и на маленьком огоньке ничего не пригорит.

100%

Юлия, спасибо за совет! Уж советские ковшики у нас тоже точно найдутся, правда, в них толщина больше, чем в нынешних металлических кастрюльках И уж точно никуда не отойду от крема, буду старательно мешать

Ulianerra
Юленька, огромное тебе спасибо за советы и своевременные подсказки!!!
Ларисонька, пусть у тебя все получится замечательно!!!
Может быть в эмалированной посуде тоже получится хорошо! Главное, чтобы донышко нигде не отколото было.

Спасибо! Если, моих скромных умений хватит, я обяательно покажу отчет.