Дрожжевой рулет с клубникой

Всем привет! Вот принесла еще один замечательный рецептик клубничной выпечки в вашу копилочку.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1139148711.html][/URL] Буду рада, если пригодится!
Очень вкусное песочно-дрожжевое тесто! Сочная ароматная начинка!
Обязательно попробуйте!
Уверена - вы останетесь довольны!!!!

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1063107207.html][/URL]
Для теста:
250 г маргарина
1 десертная ложка сухих дрожжей
1 яйцо
3 ст.л сахара
1 ст.л сметаны
500 г муки
щепотка соли
Для начинки:
500 г клубники
4 ст.л сахара
3 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст. л. сухарей

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1063277223.html][/URL]
В миску просеять муку. Маргарин, не размягчая, порезать небольшими кубиками и добавить в муку. Растереть до образования рассыпчатой крошки.



Затем добавить яйцо, сахар, сметану, щепотку соли и дрожжи.



Замесить мягкое тесто. В отличие от обычного дрожжевого теста, песочно-дрожжевое тесто не требует длительного замеса и охлаждается в холодильнике. Оставить тесто в холодильнике как минимум на 1 час.



Для начинки лучше взять клубнику твердых ранних сортов, чтобы она не давала много сока.
Сахар соединить с крахмалом. По желанию можно добавить ванилин на кончике ножа – от этого начинка только выиграет.



Готовое тесто разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной меньше сантиметра. По краям пласта острым ножом сделать надрезы шириной около 2 см и длинной 7-8 см. Лучше раскатывать и формировать рулет на пергаментной бумаге. Так его легче будет перенести на противень.



Середину каждого пласта притрусить столовой ложкой белых молотых сухарей (лучше если это будут сухарики из сдобной сладкой булочки, но можно и просто из белого батона)



Сахарно крахмальную массу разделить на 4 части. 1 часть высыпать сверху сухарной крошки. Сверху разложить клубнику и засыпать ее еще одной частью сахарно-крахмальной смеси.



Теперь полоски теста выложить на начинку, чередуя по одной с каждой стороны пласта, как бы заплетая косичку. Полосочки накладывать одна на другую плотненько, старясь не оставлять между ними промежутков. Это самая трудоемкая функция в этом рецепте. Но, приловчившись, все получается отлично.



Таким же образом приготовить второй рулет. И выложить на противень. Удобнее это делать сразу с пергаментом, на котором формировался рулет. (я проигнорировала этот совет, а зря. Мне было очень сложно перенести готовый рулет на противень)



Смазать сверху взбитым яйцом и запечь в духовке при температуре 180 °С минут 40.



Остудить желательно на противне, чтобы не поломался.
Вкусный рулет готов!
Приятного чаепития![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1218147015.html][/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1139680935.html][/URL]

Малгося
Какое интересное тесто а жидкости нет совсем ???
не сомневаюсь, что оно должно быть вкусным
Формовку такую люблю

У меня есть давнишний похожий рецепт (также на маргарине и в холодильнике), но там немного воды в него добавляется

Забрала в закладки, может попробую, только у меня вопрос - маргарин обязателен ???
нельзя на сливочное масло заменить без ущерба на качество теста

Спасибо

t a s m i[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Спасибо, Татьяна, за внимание к рецепту!

t a s m i писал(а):

а жидкости нет совсем ???

Жидкости совсем не надо. Тесто получается на выходе не совсем типично дрожжевым, больше похоже на песочное. Но вкусное.

t a s m i писал(а):

только у меня вопрос - маргарин обязателен ???

Абсолютно не принципиален маргарин в этом рецепте. Можно использовать и сливочное масло. Я последнее время для выпечки пользуюсь спредом- смесью сливочного с растительным маслом.
Буду очень рада, если рецептик пригодится!


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1359711207.html][/URL]

Малгося !Рулет выглядит мега-аппетитно и,я соглашусь с Татьяной,формовка замечательная!
Рецепт интересный,такое тесто я ещё не делала.Спасибо!Утащила

Малгося, классный рулет! И тесто, видно, что вкусное получается.

Малгося, я на какое-то время выпала из обоймы, проблемы с компом, а писать с телефона не люблю. Но мимо этого рецепта молча пройти не смогла. Очень понравился рулет, забрала в закладки. Спасибо, неприменно попробуем!

Какой аромат должен плыть по кухне во время выпечки, мммм уверена, что это ооочень вкусно!

Малгося, действительно, какое интересное тесто Чувствую, что это вкусно выглядит плетёнка очень аппетитно, надо будет приготовить

Санни Кеш [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Санни Кеш писал(а):

Рецепт интересный,такое тесто я ещё не делала.

Юлечка, буду очень рада, если рецептик пригодится!

Сантима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Сантима писал(а):

И тесто, видно, что вкусное получается.

Антонина, спасибо огромное за внимание к рецепту!
Тесто, действительно, необычное и вкусное.

Багира-Манго[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Багира-Манго писал(а):

я на какое-то время выпала из обоймы, проблемы с компом, а писать с телефона не люблю. Но мимо этого рецепта молча пройти не смогла.

Ларочка, спасибо огромное, что заглянула. Я сама не люблю писать комментарии с телефона, а последнее время доступа к компьютеру практически нет, поэтому рецепты проглядываю и прячу в закладки, не комментируя.
Буду очень рада, ели воспользуешься рецептиком - рулет на самом деле вкусный.

Мари я[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Мари я писал(а):

уверена, что это ооочень вкусно!

Мария, искренне рада твоему визиту!
Надеюсь, что рецептик пригодится - рулет вкусный (чес слово )

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

казачка писал(а):

выглядит плетёнка очень аппетитно, надо будет приготовить

Карина, всегда рада тебе! И с нетерпением буду ждать тебя опять в гости - смею надеяться, что ты воспользуешься рецептиком.

Спасибочки рецептик очень понравился.На днях испеку клубничка лежит.Уже объелись надо в выпечку использовать.

Малгося! Это чудо а не рецепт!! Обязательно испробую, люблю такую выпечку
Спасибо!

aleksandra67[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

aleksandra67 писал(а):

На днях испеку клубничка лежит.

Александра, с нетерпением буду ждать впечатлений от выпечки!

Island Girl[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Island Girl писал(а):

Обязательно испробую, люблю такую выпечку

Буду ооочень рада, если рецептик пригодится!

Малгося, очень понравился рецепт, спасибо! Не знаешь, сколько грамм дрожжей в десертной ложке?

Малгося испекла ваш пирог.Тесто отвал башки до того вкусняшка.Спасибочки большое на днях буду повторять и двойную порцию.Рулет изчез в считанные минуты.

Monica[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]
Элина, безумно рада вашему возвращению на форум!!!!
Спасибо, что заглянула ко мне на страничку.

Monica писал(а):

очень понравился рецепт,

Очень надеюсь, что пригодится.

Monica писал(а):

Не знаешь, сколько грамм дрожжей в десертной ложке?

Десертная ложка вмещает 5- 7 г сухих дрожжей.

aleksandra67[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]
Александра, ко мне только на "ты".

aleksandra67 писал(а):

Тесто отвал башки до того вкусняшка.Спасибочки большое на днях буду повторять и двойную порцию.Рулет изчез в считанные минуты.

Как же я рада!!!!!
Очень приятно, что рулет понравился настолько, что будет еще повторение!
Спасибо огромное за такой приятный отзыв!

Малгосенька! Испекла рулеты. Очень-очень вкусно!!!!!







Спасибо за прекрасный рецепт!!!!!!