Бразильский торт «Brigadeiro»

Буду ждать, Ларочка!!! Удачи тебе!!!

Miuda писал(а):

Юленька, огромное тебе спасибо за советы и своевременные подсказки!!!

Да не за что . Я от всей души! Как сделаю все твои конфетки, (осталoсь кажузиньо и белые бригадиры приготовить) потом за тортик возьмусь, а пока буду облизываться, глядя на него.

Юленька, я так рада!!!
Готовь на здоровье!!!
Буду ждать твоих впечатлений!!!

вставлю свои пять копеек у меня всего четыре небольшие кастрюльки а детям постоянно что-то надо, суп, каша, кампот, и т.д....яйца в турке варю в общем я конфеты делала в сковороде главное всегда помешивать
Удачи

Оксана, спасибо вам за совет и участие !!! Я уже сделала в эмалированной кастрюльке . Ничего не прилипло и не подхватилось даже . Жду...крем остывает...пока на балконе. Потом в холодильник уберу. Впереди ещё корж

Оксана Немова
Оксаночка, отличный совет!!! Ведь и в самом деле сковорода с антипригарным покрытием - это та же самая кастрюля антипригарная...,только у кастрюли бортики повыше... Вот и вся разница!!!

loranas
Ларисонька, как здорово,что крем уже готов!!! Ух, значит еще чуть-чуть и будет тортик!!!

Катюша! Извини, что задержалась с фото разрезика и впечатлениями. С работы приходила совершенно уставшая, а еще нужно было готовить обеды на след.день, а утром опять на работу. А сегодня у меня переход в ночные смены, поэтому могу отчитаться полностью.
Вот таким получился тортик в разрезе.


Честно говоря, как по мне, так маловато крема, хотя на твоем фото тоже тонкая полоска. Но торт понравился всем. Я, как обычно, угостила своих сотрудников, так каждый из угостившихся подходил потом с благодарностью и говорил, что торт вкусный.

Тебе огромнейшее спасибо за этот рецепт! Я только что пила кофе с кусочком тортика. Очень шоколадно!!!

Жанночка, какой кусочек аппетитнейший..... Просто красота!!!! Жанночка, мне очень и очень приятно, что Вы поделились своими впечатлениями!!! И здорово, что в целом тортик понравился...
А мне наоборот крема было более, чем достаточно...Может быть потому,что бисквит у меня вышел чуть-чуть пониже...Но в любом случае, кулинария - искусство безграничной фантазии и возможности что-то менять и подстраивать по своему усмотрению...., поэтому и количество крема всегда можно увеличить по вкусу!!!
Еще раз огромное спасибо, Жанночка, что нашли время поделиться со мной своими ощущениями и таким аппетитнейшим кусочком тортика... [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1018969575.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-489236679.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-489236679.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-489236679.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-489236679.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-489236679.html][/URL]

Катенька,вот и я с отчетом!
Увидела твой торт и сразу захотела его испечь!
Не могу сказать, что Оооочень люблю шоколадные торты, но Этот меня привлек!
И, как оказалось, не зря!
Приготовила тортик очень быстро, честно, даже не заметила как...
Все получилось, все испеклось, загустело и т.д.
Повод был : Свекрови 55 лет. Получился красивый, большой торт! За посыпкой пришлось побегать, но я-таки нашла ее!!!
Он такой КРАСИВЫЙ, блестящий! Я не придумала как его украсить еще... Он и так Хорош!!!
Фото в разрезе нет... Все очень хвалили.И на вкус замечательный! Он такой шоколадный-шоколадный!!! Вкусный! Я получила удовольствие и от приготовления и от поедания!!!
Еще раз спасибо! На очереди конфетки.

Лиле4ка писал(а):

Катенька,вот и я с отчетом! dance2 Увидела твой торт и сразу захотела его испечь! Не могу сказать, что Оооочень люблю шоколадные торты, но Этот меня привлек! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И, как оказалось, не зря! Приготовила тортик очень быстро, честно, даже не заметила как... girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Все получилось, все испеклось, загустело и т.д. Повод был : Свекрови 55 лет. Получился красивый, большой торт! За посыпкой пришлось побегать, но я-таки нашла ее!!! Yahoo! Он такой КРАСИВЫЙ, блестящий! Я не придумала как его украсить еще... Он и так Хорош!!! good good2 good good2 good Фото в разрезе нет... Все очень хвалили.И на вкус замечательный! Он такой шоколадный-шоколадный!!! Вкусный! Я получила удовольствие и от приготовления и от поедания!!! girl_haha Еще раз спасибо! На очереди конфетки.

Ай, Лилечка, и ты меня так порадовала отчетом таким прекрасным!!!!!!!!!!! Лилечка, торт просто фантастический!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL] Самый-пресамый настоящий бразильский!!!!! Именно так он и выглядит, как правило, и в домашнем приготовлении и в профессиональных кондитерских!!!!!! Очень здорово и аккуратно!!!! Так вы меня с Жанночкой порадовали...
Я очень рада, Лилечка, что тортик понравился!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/URL] Тем более такой важный повод был испечь тортик и поэтому мне особенно лестно, что ты выбрала мой тортик!!! Громаднейшее тебе спасибо, Лилечка!!! Я так всегда радуюсь отчетам!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL] Прям подарок настоящий!!!!!!!

И тебе ,Катюш, огромное спасибо , что делишься рецептами!!!
А торт, и правда, получился и на вид Богатый и на вкус Изысканный
Как из дорогой кофейни или ресторана! Вообще, не торт, а шоколадный трюфель большим куском!

Миуда писал(а):

Название вам уже наверняка знакомо

"Пожарный?"

Я, как только увидела название, так сразу и подумала, что этпо Kатя-Miuda . Шикарно!

Лилечка, вот-вот, точно!!! Самый настоящий торт-трюфель!!! И твой тортик всем своим видом оправдывает такое название!!!!! Шикарный и изысканный!!!

Splattie писал(а):

Миуда wrote: Название вам уже наверняка знакомо "Пожарный?" unknown Я, как только увидела название, так сразу и подумала, что этпо Kатя-Miuda . Шикарно! girl_claping girl_claping girl_claping

Танюша, нет, не пожарный...,а "бригадир" - так дословно переводится... Я вот здесь как раз рассказывала... http://forum.say7.info/topic36126.html

Катюша, торт готов . Не хочу предвосхищять события, но, вроде, всё получилось ! Сейчас он в холодильнике. Завтра День матери, именно для мамы я его и испекла, так что не теряй, отчет будет завтра обязательно! У девочек всё так красиво!!! Надеюсь, что и я не подведу! Ведь, исполняя чьи-то рецепты, лично я тоже очень волнуюсь, как и автор, выставляя их для остальных. Катенька, девочки, меня такой вопрос , как вы тортики на чистые тарелки переносите? Ведь крем капает и посыпка падает на блюдо в процессе украшения и смазки. Завтра надо переложить, может, посоветуете свои способы

Ларочка, у меня сегодня прям день подарков!!!
Как я рада,что все получилось!!! Теперь буду ждать ваших впечатлений!!!
Ларочка, огромное тебе спасибо!!! Буду тебя с нетерпением ждать...

Ларочка, я собираю торт сразу на чистой тарелке...Перекладывать даже не пробовала ни разу... Боюсь...
А так я сразу на тарелочке обсыпаю тортик, а затем чистой салфеточкой прохожу вдоль краев тарелочки и всё чистенько получается!

loranas писал(а):

как вы тортики на чистые тарелки переносите? Ведь крем капает и посыпка падает на блюдо в процессе украшения и смазки. Завтра надо переложить, может, посоветуете свои способы

Лариса! Я всегда все выкладываю на бумагу для выпечки. Украсив, ставлю в х-к, а когда торт хорошенько застынет, вынимаю, приподнимаю с одного края бумагу, под дно подставляю ладонь, снимаю второй рукой весь лист и перекладываю на тортовую подставку. Мне так удобнее и все получается аккуратно.

Miuda писал(а):

А мне наоборот крема было более, чем достаточно...Может быть потому,что бисквит у меня вышел чуть-чуть пониже...

Катюшенька! А почему у тебя бисквит получился пониже? Я тоже взяла разъемную форму 28 см и спекала при 150 С 45 мин (не додержала до 50 мин., хотя выставила таймер именно на это время, т.к. увидела сверху трещину.Проверила палочкой и она была сухой). Корж у меня отлично поднялся и ничуть не осел потом. Правда, сверху получилась небольшая горка, но я все выровняла.

Жанчик писал(а):

Катюшенька! А почему у тебя бисквит получился пониже? Я тоже взяла разъемную форму 28 см и спекала при 150 С 45 мин (не додержала до 50 мин., хотя выставила таймер именно на это время, т.к. увидела сверху трещину.Проверила палочкой и она была сухой). Корж у меня отлично поднялся и ничуть не осел потом. Правда, сверху получилась небольшая горка, но я все выровняла.

Жанночка, даже затрудняюсь ответить... Может быть дело в духовке? Я тоже пекла все,как по рецепту, выставила таймер, правда температуру у меня на духовке можно выставить не совсем точно, а примерно только...
И еще один момент...Я практически всегда пеку все с содой, а не с разрыхлителем...Вы как печете, Жанночка? Разрыхлитель не всегда есть дома, а коробочка пищевой соды всегда под рукой...Может быть и в ней дело тоже?

Катюша! У меня всегда на хозяйстве и сода, и разрыхлитель. Я везде кладу только разрыхлитель, кроме медовых коржей, куда используется только сода. Вот и в этом тортике я воспользовалась 1 п. (10 г) разрыхлителем.

И вообще, Катюша, давай переходи на "ты"!!! Сколько можно мне "выкать"? И здесь, на форуме так принято, да и в Израиле тоже - в иврите нет "вы" - только "ты", так что и стар, и млад друг с другом на "ты".

Жанночка, договорились!!!! Мне тоже самой всегда удобней на "ты"... Просто порой боюсь, чтоб не сочли за фамильярность с моей стороны, если я сразу на "ты" буду...
Жанночка, с огромным удовольствием теперь с тобой буду только на "ты"!

Жанна, спасибо за подсказку! Буду впредь класть пергамент и уж тогда производить все манипуляции с коржами. Ну, а пока, как Катюша, все постараюсь аккуратно вытереть салфеткой .

Ларисонька, я уверена, что все обязательно получится!!!

вчера моя кухня была похожа на съемки фильма шоколадня фабрика.. Джонни Депа очень не хватало для полноты картины)))
все было в шоколаде, сгущенке и надо ж было мне понюхать какао и чихнуть
этот шоколадный апокалипсис завершился хорошо - первый в жизни торт был успешно испечен)))
правда он почему то получился не такой воздушный как у вас на фото, но слопали его все с удовольсвтием)))) буду практиковать и дальше уже добавила несколько ваших рецептов в закладки)) спасибо большое))

-ArinA- писал(а):

вчера моя кухня была похожа на съемки фильма шоколадня фабрика.. Джонни Депа очень не хватало для полноты картины))) все было в шоколаде, сгущенке и надо ж было мне понюхать какао и чихнуть girl_haha этот шоколадный апокалипсис завершился хорошо - первый в жизни торт был успешно испечен))) Yahoo! правда он почему то получился не такой воздушный как у вас на фото, но слопали его все с удовольсвтием)))) буду практиковать и дальше уже добавила несколько ваших рецептов в закладки)) спасибо большое))

Ариша,какая ты молодчинка!!!!!
Мне очень-очень нравится твой тортик!!! И мне очень приятно, что ты выбрала мой тортик для своего "дебюта в тортопечении"... Я очень рада,что в итоге все получилось и понравилось, Аришенька!!!
А бисквит - дело практики... Со временем обязательно начнет получаться так, как ты захочешь!!!
Огромное тебе спасибо за такой эмоциональный отзыв, за фото и за твое внимание и доверие к рецепту!!!
Большое тебе спасибо!!!

Катюша, я, наконец-то с отчетом ! Сначала были гости, потом уже давно запланированный поход в театр, поэтому отчитываюсь в конце дня. Сразу хочу сказать торт понравился всем гостям! Мама, для которой он и делался на праздник, сказала-этот рецепт запиши, а то забудешь или потеряешь А она, должна признаться, очень консервативно относится к тортам и выпечке, поэтому рецепты принимаются далеко не все! Лично мне в этом тортике тоже всё по душе, крем бы я ела ложками
Катюша,тортик у меня посыпан не вермишелькой, я не успела её найти, а отказываться от приготовления не хотелось. Ещё у меня нет терки для крупных шоколадных завитков... . Посыпала шоколадом тертым. Тут я присоединяюсь к Arina, моя кухня тоже благоухала шоко ароматами . Вообщем, вот мои быстро сделанные перед гостями фото:




Цвет коржей не очень насыщенно коричневый, потому что остатки классического какао ушли на крем, а в корж добавляла готовое какао с сахаром. Катенька, спасибо тебе за рецепт и за своевременные ответы, это шоколадное удовольствие повторю обязательно! Ещё благодарю девочек, которые помогали советами и своим участием!

loranas
Ларисонька, у меня нет слов!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-50284935.html][/URL] Настолько я обрадована твои отчетом, твоими такими позитивными словами, фотографиями тортика!!!! Я очень-преочень рада, что тортик понравился и тебе, и мамочке и всем гостям,Ларочка!!! О бОльшем я и мечтать не могу!!! Ты - умница,Ларисонька, так здорово, аккуратно и красиво у тебя все получилось!!!
Еще раз огромное тебе спасибо, Ларисочка, что доверилась рецепту моему, спасибо тебе большое за твое внимание и добрые слова!!! Буду счастлива, если рецепт приживется у вас в семье!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-361584231.html][/URL]