Блинчики с мясом

Этот рецепт, как и некоторые другие блюда, получился у меня совершенно случайно, но результат превзошел все мои ожидания. Изюминка в том, что в тесто я добавляю кипяток.
0,5 л молока смешиваем с 2 столовыми ложками густой сметаны, добавляем 1 ст л сахара, 2 яйца и опять хорошо взбиваем венчиком или вилкой, кладем муки столько, чтобы получилось тесто как густая сметана и именно сейчас разбавляем тесто кипятком, чтобы оно стало жидким и легко выливалось. Добавляем немного растительного масла и печем блинчики. У меня небольшая сковородка с антипригарным покрытием только для блинчиков. Для фарша варим говядину. Я делаю это на пару. Измельчаем в мясорубке, добавляем мелко нарезанный спассерованный на раст. масле лук и вареный рис или вареные мелко порубленные яйца. И то, и другое вкусно. Начиняем блинчики полученным фаршем. Можно поджарить, но лучше подогреть в микроволновке: жира нет, а вкус не хуже.

NatalyS
Ох, как это вкуснооо!!!
Хочу,хочу,хочу!!!!!!!!
Все, побежала печь.

NatalyS
Наташенька, очень аппетитно! Спасибо за рецепт!

ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ! С КИПЯТКОМ СЛЫШУ В ПЕРВЫЙ РАЗ, РАДИ ЛЮБОПЫТСТВА ПОПРОБУЮ

batta
Honey
Зая
Девочки, спасибо.

Зая писал(а):

КИПЯТКОМ СЛЫШУ В ПЕРВЫЙ РАЗ,

Я нашла на сайте похожий рецепт, тоже с кипятком, хотя всегда думала, что это мое ноу-хау. Попробуй. Надеюсь понравится, если любишь блинчики, а не блины. Удачи.

Ваш рецепт теста для блинов покорил всю нашу семью. Печется легко и очень-очень вкусно. Спасибо большое.

Амритана писал(а):

Печется легко и очень-очень вкусно

NatalyS
А блинчики получаются тонкие или толстые?

Роднуля писал(а):

А блинчики получаются тонкие или толстые

Извини, пожалуйста, не сразу увидела. Блинчики всегда довольно тонкие, в отличие от блинов.

NatalyS
Скажите пожалуйста, а соду не надо разве добавлять? И ещё, я правильно поняла,что блинчики эти очень подходят для заваривания начинки, так как эластичные?

летчица
Светлана, соду в тесто добавлять не надо, только соль и немного сахара. Много лет пеку блинчики по этому рецепту. Снимаются прекрасно, только сковорода дрлжна быть с хорошим покрытием, т. е не старая. Раньше пекла на блинных, теперь на обычной 20см сковородке. Как раз завтра буду фаршировать тонкие блинчики мясом с рисом. Заворачиваются очень хорошо. Только дай тесту минут 20 постоять. Сестра делает тесто вечером, а печет утром. Такие же получаются. Можно обойтись без фарша: эти блинчики с вареньем, сметаной, икрой или соленой красной рыбой также хороши.

NatalyS, большое спасибо за ответ! не знала, что можно без соды! Пеку блины много лет, но вот ищу рецепт именно эластичных, чтоб для начинки. Спасибо ещё раз за подробный ответ!буду пробовать.Отчитаюсь тогда

летчица
Жду с нетерпением. У меня опять получились эластичные блинчики. Дочка и зять очень любят.

NatalyS
Спасибо вам большое за рецепт!!
После остывания блинчики действительно мягкие.

летчица
Света, рада, что все получилось. Можно начинить куриным мясом, что я однажды сделала, когда мне подарили огромную домашнюю курицу. Сварила часть тушки в мультиварке, измельчила мясо в блендере, добавила жареный лук. Отличные блинчики получились. К оставшемуся фаршу добавила рис и сделала пирожки, печеные. Тесто наводе, без яиц, с добавлением оливкового масла. Хлебопечка все смешала. Тесто дрожжевое.