летчица
Светлана, соду в тесто добавлять не надо, только соль и немного сахара. Много лет пеку блинчики по этому рецепту. Снимаются прекрасно, только сковорода дрлжна быть с хорошим покрытием, т. е не старая. Раньше пекла на блинных, теперь на обычной 20см сковородке. Как раз завтра буду фаршировать тонкие блинчики мясом с рисом. Заворачиваются очень хорошо. Только дай тесту минут 20 постоять. Сестра делает тесто вечером, а печет утром. Такие же получаются. Можно обойтись без фарша: эти блинчики с вареньем, сметаной, икрой или соленой красной рыбой также хороши.