Быстрые творожные лепёшки

Приветствую вас, форумчане!
Многие могут сказать, ну. что может быть хорошего в каких-то лепёшках. Вот лаваш, тортильи... Они даже звучат многозначнее, чем наши русские лепёшки. В итоге это всего лишь разновидности наших лепёшек. Ну назвали наши древние предки так, но суть то их не изменилась. И даже сейчас они нас часто выручают.
Рецепт для тех, у кого вдруг не оказалось дома хлеба и для поклонников различных лепёшек, коим и являюсь я. Хозяином этого рецепта является Robert1. Низкий ему поклон за эти чудесные лепёшки. А лепёшки эти, поверьте мне, стоят того, чтобы за них поклонится. Ароматные, мягкие, соотношение соли/сахара не убавить /не прибавить, вкуснючие и, что немаловажно, ну очень быстрые в приготовлении. Ещё один плюс этих лепёшек, что они могут готовиться на сухой сковороде.

Итак, ингридиенты:

- Творог — 180 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л. с небольшой горкой
- Специи (0.5 ч.л.) — по вкусу
- Мука пшеничная — 250 г (из этого количества 1 ст. л. на подсыпку)
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миску с творогом добавляем яйца, соль, чайную ложку сахара с небольшой горкой и растираем до однородности



2. Просеиваем прямо в миску муку смешанную с содой, добавляем ваши любимые специи(у меня хмели-сунели), любые мелко нарезанные травы по желанию (в этот раз зелень я не добавляла)



3. Всё слегка вымешиваем. затем добавляем одну ст. л. растительного масла и
замешиваем тесто. Тесто долго замешивать не нужно, как только стало однородным и перестало липнуть к рукам, значит готово.



4. Скатываем колбаской и делим на нужное нам количество частей. Если вам нужны лепёшки к завтраку или к супу, то вполне достаточно разделить на 4 части. Если нужны тонкие лепёшки для дальнейшего использования в готовке, то можно разделить на 6 или 8 частей. Накрываем полотенцем, чтобы не обветрились. Я сначала колбаску разделила пополам, затем одну часть ещё раз пополам, а вторую разделила на 3 части для более тонких лепёшек



5. Припыляем стол мукой и раскатываем лепёшку толщиной примерно 5-7 мм. Разогреваем сковороду. Можно обжаривать на сухой сковороде, затем смазать сливочным маслом, а можно на сковороде с разогретым растительным маслом в небольшом количестве для красивой поджаренной корочки по пару минут с каждой стороны на среднем или чуть меньшем огне, в зависимости у кого какая плита.
В процессе жарки лепёшки поднимаются, становятся пышными.
И, как пишет автор, тонкие готовые остывшие лепёшки прекрасно переносят заморозку, можно заготовить впрок, сложить стопкой в пакет и отправить в морозилку. Быстро размораживаются и опять становятся свежими, мягкими!!! (Я этого пока ещё не делала. Не успевали мои лепёшки добежать до морозилки, как их постигала участь быть съеденными)
Вот мои тонкие лепёшки, которые готовились без масла и готовые тоже не смазывались сливочным маслом. Правда верхняя лепёшка не такая уж и тонкая получилась, но тем не менее я в неё уложила закуску, фото ниже.Повторяюсь, я не козырь фотографировать



А это толстые 2 лепёшки, которые готовились с небольшим количеством раст. масла для корочки.



А это в тонкие лепёшки положила закуску



Не откажите себе в удовольствии - попробуйте.

Наташенька, забираю в закладки!

Радуж писал(а):

Многие могут сказать, ну. что может быть хорошего в каких-то лепёшках. Вот лаваш, тортильи...

Лаваш лавашом, тортильи тортильями, но...Наташенька, лепешки это тоже очень-очень вкусно! И всегда актуально!
Я, например, отдам предпочтение таким лепешечкам, нежели магазинному, покупному хлебу
Во-первых свеженькие, во-вторых бездрожжевые
Творог у меня практически всегда имеется, так что сегодня вечерком сделаю с удовольствием.
Спасибо, Нат, за рецепт!

phil.mama писал(а):

Наташенька, забираю в закладки!

Рада, что вам приглянулся рецепт, Людмила.

Kepa писал(а):

Я, например, отдам предпочтение таким лепешечкам, нежели магазинному, покупному хлебу

Ты права, Карина. А может быть я уже отвыкла от дрожжевого хлеба

Kepa писал(а):

сегодня вечерком сделаю с удовольствием.

Наталья! Спасибо! Все, что связано с творогом мы любим! Обязательно попробую приготовить в ближайшее время!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Обязательно попробую приготовить в ближайшее время!

Я думаю, что ты не пожалеешь об этом, Солнечная Мандаринка-Маринка.
Это тебе

Творог у меня тоже всегда есть и хлеба никогда нет, а лаваш я вообще не люблю ))
поэтому я тоже попробую тем более заморозить можно

Соня Эриксон

Приветствую, Радуж
приготовила-съела-заморозила ))
и правда быстро и вкусно и пропорции хорошие
делала пол-порции, 3 штуки, средней толщины я бы сказала, тесто песТня! катается само, от силиконового коврика отскакивает, жарится и переворачивается прекрасно

одну сразу съела с маслом сливочным люблю свежеиспечённые хлебо-лепёшечные изделия со сливочным маслом дегустировать

вторую с баклажаневой икрой

а третью, третью заморозила, из любопытства, если будет съедобная, то вообще очень хорошо и удобно
спасибо за рецепт

Наташка! Привет! Мы с тобой на одной волне и с лепешками и с баклажановой икрой! Сейчас фотки скину и покажу)))

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Мы с тобой на одной волне и с лепешками и с баклажановой икрой!

нунадоже!
приветик
давай показывай

Наталья! Приветствую, и спасибо огромное! И я сегодня накатала аж двойную порцию лепешек (спасала творожок ) Они бесподобны! Ну очень вкусные! Не смотрим на то, что разно и кривокалиберные))) Я их лопала и с баклажановой икрой от Наташи тоже))) https://forum.say7.info/topic39186.html и с ленивчиками https://forum.say7.info/topic94043.html Завтрак удался на славу и я объелась))) (Дети еще пока спят) Просыпаются по-тихонечку, лопают сладкий вариант: с вареньем. Мужу на работу с собой тоже положила) Благодарю от души! И я тоже часть заморозила!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

И я тоже часть заморозила!

сестра
и кстати да, они отлично складываются пополам, я ещё думала не сломаются ли она на изломе

Соня Эриксон писал(а):

и кстати да, они отлично складываются пополам, я ещё думала не сломаются ли она на изломе

Да, шикарные,я бы сказала даже очень пластичные такие))) и тесто супер!

Вот, Наташа, ты и меня заразила в "Обеды-ужины" ходить))) И питаться правильно! Спасибо тебе, ДруХ!!! Извини, Наталья, что флудю не по теме)))

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Вот, Наташа, ты и меня заразила в "Обеды-ужины" ходить))) И питаться правильно! Спасибо тебе, ДруХ!!! Извини, Наталья, что флудю не по теме)))

да, надеюсь Радуж нас простит )))
а и хорошо, я люблю Обеды-Ужины и фото-отчёты, а тебя там не дождёшься )))

Соня Эриксон писал(а):

быстро и вкусно и пропорции хорошие тесто песТня! катается само, от силиконового коврика отскакивает, жарится и переворачивается прекрасно одну сразу съела с маслом сливочным вторую с баклажаневой икрой а третью, третью заморозила, из любопытства, если будет съедобная, то вообще очень хорошо и удобно

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

я сегодня накатала аж двойную порцию лепешек Они бесподобны! Ну очень вкусные! Я их лопала и с баклажановой икрой от Наташи тоже))) https://forum.say7.info/topic39186.html и с ленивчиками https://forum.say7.info/topic94043.html Завтрак удался на славу и я объелась))) (Дети еще пока спят) Просыпаются по-тихонечку, лопают сладкий вариант: с вареньем. Мужу на работу с собой тоже положила)

ДЯЯвчонки, как мне нравится ваш хор дуэтом.



Исполнение превосходное. Вы где-то точно встретились в нереальном мире пока спали,чтобы договориться об этих лепёшках с баклажановой икрой Наташиной.
Я рада что у вас всё получилось и вы остались довольными.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Извини, Наталья, что флудю не по теме)))

Соня Эриксон писал(а):

да, надеюсь Радуж нас простит ))) а и хорошо, я люблю Обеды-Ужины и фото-отчёты, а тебя там не дождёшься )))

Девчули, я и сама люблю на отвлечённые темы поболтать, как вы заметили, так что в моих темах можно всё, даже на голове пируэты делать и танцевать и всё, что душе угодно.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Просыпаются по-тихонечку, лопают сладкий вариант: с вареньем.

кстати! забыла же написать, что на мой вкус они просто изюмительно подойдут к мёду и варенью-джему!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

И я сегодня накатала аж двойную порцию лепешек (спасала творожок

сестра-утилизатор хорошо, что у меня пол-пачки творога только скучало ))) а то бы я ещё с мёдом )) навернула )) после сливочного масла он у меня на втором месте ))

Радуж писал(а):

ДЯЯвчонки, как мне нравится ваш хор дуэтом.

вот! я знала ))
теперь мы ещё размороженные будем пробовать на пАру )))

Соня Эриксон писал(а):

теперь мы ещё размороженные будем пробовать на пАру )))

Опять планируете встречу в нереальности? Ох, смотрите, чтобы мужья ваши не узнали куда вы по ночам от них сбегаете.

Лепешки и правда вкусные, делала сразу 2 порции. Вкусные и горячие и на другой день холодные, вот размороженные пока не ела, но скоро и они ко мне на стол попадут! Спасибо за рецепт!

Sita95 писал(а):

Вкусные и горячие и на другой день холодные

Валентина,

Приветствую, Наталья! Пока, Наташа, балуется блинным тортиком и объедается льняным хлебцом, разморозила я лепешку и что хочу сказать, как СВЕЖЕИСПЕЧЕННАЯ, чудо как хороши лепешечки! Спасибо за простецкий и вкуснецкий рецепт!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

разморозила я лепешку и что хочу сказать, как СВЕ!ЖЕИСПЕЧЕННАЯ, чудо как хороши лепешечки!

Вау! Ты меня, Маринка-Мандаринка, обрадовала таким известием.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Пока, Наташа, балуется блинным тортиком и объедается льняным хлебцом,

страстно мечтаю об этой свежеиспечённой лепёшке с мёёёёёдом
но у нас 42 градусика , так что ни чай ни лепёшки печь пока не светит