Малиновый торт

Я в восхищении.
Просто замечательно и красиво. Однако у меня пара вопросов.
У меня есть размороженная малина, но уже с сахаром примерно 150гр(но она по виду больше похоже на протёртую) с уже выделившимся соком. Подойдёт ли такая малина для суфле? И ещё думаю сделать бисквит и разделить его на 2 части. В середину положить суфле, а верх торта украсить глазурью.
Так получится малиновый сюрприз. Думаю шоколад, малина и бисквит прекрасно сочетаются в любом варианте))))
Как думаете получится?