Девочки, помогите, пеку хлеб 6 месяцев, все перепробовала вкусный, но одна беда сильно трескается в духовке. Расстойку даю полную, пар создаю, стала подозревать, что в газовой духовке дело Начала во время выпечки первые 15 минут из пульверизатора еще обрызгивать хлеб каждые 2 минуты.Стало лучше ,но не идеально Все равно надрывается . Очень отчаиваюсь- неужели я такой бездарь. Причем трескается и другая выпечка: булочки ,рулеты и формовой хлеб.