Светочка! ну очень нравится мне Ваш хлеб. Я с заквасками не дружу - не получается, вот. Хочу испечь, пожалуйста объясните незнайке , что это значит -
Опара ( заквашенная заварка)
заварка
1 ст. освеженной ржаной закваски - 200г
Что я должна сделать, что-бы получить ! ст. освеженной закваски.
Спасибочки пребольшое.