«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Спасибо ,Еленочка, за ответ и внимание. Сегодня попробую под миской испечь хлеб.
У меня еще вопрос на каком уровне лучше размещать хлеб и стоит ли под колпак брызгать воду?