Для тех, кто делает торты на заказ

Катюшка25 писал(а):

А ещё кто как справляется с конденсатом на тортиках, когда их из холодильника достаёшь? Когда уже покрыты, мастика вся мокрая становится. Что делать?

У меня такая беда постоянно была, а потом случайно накрыла торт крышкой в холодильнике, потом достала и обнаружила, что торт абсолютно сухой. Теперь всегда, после покрытия мастикой, в холодильник ставлю под крышкой. После этого открытия все торты сухие.