Lana_nov
Светлана
59 лет
Тульская область, г. Щекино
Попробуй еще котлеты по киевски. Я их делаю небольшие, поэтому не совсем так как положено по классическому рецепту: филе нарезать пластинами, посолить, поперчить, отбить (как для отбивных), на середину положить кусочек сливочного масла, завернуть его в филе, запанировать в сухарях, обмакнуть во взбитое яйцо (я в льезон добавляю немного молока), снова обвалять в сухарях и на сковородку с растительным маслом, обжарить со всех сторон.
Внутри котлетки получается вкусный сок, поэтому есть их лучше пока не остыли.