Я конечно не автор, но три стакана муки это порядка 600-700 грам на 230 гр. молока - не мало. Может мука не очень хорошего качества? Я вот сейчас французскую муку купила, так всегда меньше чем по рецепту уходит.
Дрожжи...может заварились? Этого кол-ва достаточно для подъема теста.
Или перемороженные дрожжи?
Дело не в рецепте,рецепт очень простой и легкий.дело в муке и дрожжах.
