Тарт фламбе (Пирог с луком и беконом)

Аннушка
У меня к вам еще один вопрос про тесто - туда сода или разрыхрытель не входят? А то так привыкла их видеть в рецепте - и если без них делаю, то как и у Еленки, тесто получается

еленка писал(а):

не хрустящим,а жестковатым,"плохо кусалось"...

...

Спасибо заранее за ответ...