Кокосанка (печенье кокосовое)

Надя, я к вам с отчетом долго не решалась приготовить эти печеньки, слишком уж противоречивые отзывы: у кого-то суховато получается, у кого-то слишком жидко вот и я раздумывала, боялась испротить свою таким трудом добытую кокосовую стружку (ездила аж в соседний город в Metro, у нас в магазинах не нашла даже в маленьких пакетиках). Но вот вчера решилась, а то лежит эта стружка без дела совсем Была просто счастлива, когда тесто получалось склеивать в шарики, не жидко и не густо, все в меру. А уж когда увидела, как они в духовке румянятся...! вобщем получились кокосанки снаружи хрустящие, внутри влажненькие, очень вкуснючие! Правда утром уже хрустящая корочка пропала, они стали просто мягкие, влажноватые и такие же вкусные. Спасибо большое за рецепт! Жаль только, что опять надо ехать за стружкой, но уж закуплюсь по полной