Кокосанка (печенье кокосовое)

(((не знаю почему у меня суховатые получились....эх...попробую еще раз сделать

У меня не вышло!!!!! Делала из двух яиц, все было хорошо, поместила в духовку, они подрумянились, на вид ничего, решила одну продигустировать, внутри оказались рассыпчатые, будто одна стружка там сухая, т.е.нет клейкости как в покупных. Решила сделать вторую попытку, тоже самое((((( не знаю что это. Будто ингридиентов какого-то не хватает, одна стружка, причем жесткая((( жаль, а я так их обожаю

одно из любимых лакомств нашей семьи



еще раз большое спасибо за рецепт

Александра, подскажите, они у вас внутри прямо клейкие получились? У меня почему-то рассыпались...Переделывала, и во второй раз не вышло. У вас стружка обычная???

uventik да обычная стружка
нет у меня они не рассыпались..
а вы точно все пропорции соблюдали? (может яйца маленькие?)
я много раз делала.. всегда получались

Gorowinka

да вроде обычные яйца, меня структура стружки смутила. Получилось, как сухие опилки, т.е. стружка не размякла, печенье было жесткое, я такое часто в магазине покупала, очень обрадовалась, что есть такой рецепт, но увы. в покупных тесто внутри мягкое и вязкое... я вот думаю в следующий раз чуть-чуть стружку промолоть, чтобы она была не такой крупной и острой, может тогда что и выйдет. спасибо за ответ!!!

Сделала, рецепт неплохой, готовить ровно 30 мин при 180 градусах. единственное это да, стружку мне кажется лучше перемолоть(во всяком случае я в следующий раз так и сделаю), чтобы она была мельче. А так получилось очень неплохо, идеальная замена магазинному.

испекла сейчас!!!
мне немного нехватило нежности, что ли...
короче надо в след раз добавить муки и разрыхлителя чутку...

Сделала сегодня, так сказать, дубль два. И не прогадала, получилось, НО кокосовую стружку я все таки измельчила в блендаре, что она стала очень мелкой. И действительно, получилась структура, как у мучного, хотя там нет ни грамма муки. Очень рада, т.к. очень люблю такое печенье, буду делать чаще. И ак писала Елена готовить ровно 30 минут.

Спасибо большое за рецепт.Получилось вкусно,быстро и легко в приготовлении.По моим ощущениям легче чем покупное))

Nadyawork
Вот наконец и мои руки дошли к этому вкуснейшему печенью. Делала на пробу треть порции, о чем уже пожалела
СУПЕР! Восторг! Спасибо!
Тесто не было жидким, ничего не растеклось, не сухое. Я рада

Спасибо. Очень вкусные печеньки. Со второго раза получились идеально. Заранее взбила яйца с сахаром во второй раз, вот тогда действительно все получилось супер.

Классное печенье! Снаружи хрустящее, а внутри мягкое. Делала кондитерским мешком без насадок.

спасибо за рецепт. это мое любимое покупное печенье.. только покупное оно слегка жирновато, а здесь смотрю вообще нет масла.. еще бы столько кокосовой стружки найти.. я покупаю только в пакетиках по 10 гр.. большего веса не видела..... оно просто золотое будет...

Nadyawork, давно искала рецепт печенья с кокосом и перепробовала много, но только благодаря Вашему рецепту мое желание стало явью. спасибо огромное!
делала на пробу 1/3 порции, однако ингредиенты можно смело удваивать. потрясающе вкусно!

Надя, я к вам с отчетом долго не решалась приготовить эти печеньки, слишком уж противоречивые отзывы: у кого-то суховато получается, у кого-то слишком жидко вот и я раздумывала, боялась испротить свою таким трудом добытую кокосовую стружку (ездила аж в соседний город в Metro, у нас в магазинах не нашла даже в маленьких пакетиках). Но вот вчера решилась, а то лежит эта стружка без дела совсем Была просто счастлива, когда тесто получалось склеивать в шарики, не жидко и не густо, все в меру. А уж когда увидела, как они в духовке румянятся...! вобщем получились кокосанки снаружи хрустящие, внутри влажненькие, очень вкуснючие! Правда утром уже хрустящая корочка пропала, они стали просто мягкие, влажноватые и такие же вкусные. Спасибо большое за рецепт! Жаль только, что опять надо ехать за стружкой, но уж закуплюсь по полной

Обожаю это печенье!!! И за рецепт огромная благодарность!!! Делается быстро и съедается так же!!!!!!

Всё получилось)) Результат на 200% оправдал ожидания!)) Спасибо за рецепт!

несу свой отчетик, пробывать будем завтра, т.к. испекла в 12 ч. ночи.Делала 2/3 нормы, слепилось все хорошо.

Огромное спасибо за такой класснючий рецепт!!![img][/img]

Сейчас доедаем эти вкуснейшие печенюшки. Делала по рецепту, но яйца положила два, т.к. крупные были. Их взбила с сахаром, а потом вмешала стружку. Шарики я скатала небольшие. В следующий раз буду крупнее катать, чтоб побольше мягкой серединки было. Автору огромное СПАСИБО!!!

делала всё по рецепту, всё отлично получилось!!) Спасибо Вам огромное за рецепт, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО ВЫШЛО!) Мужу нравится очень))) А запах-то какой на всю квартиру кокосовый!!!

Очень вкусно получилось Всё прошло без проблем с наилучшим результатом

А можно просто на лист выкладывать и печь,я что то у нас пергамента не могу найти.и надо ли смазывать лист тогда?И можно кондитерским мешочкам выложить тесто?