Кокосанка (печенье кокосовое)

Никогда в жизни такого не видела в магазинах и не пробовала на вкус.
Сегодня приготовила, делается просто и быстро, результат потрясающий! Правда, катать шарики не очень получается, но я вычислила секрет - набираете ложкой эту смесь, берете в руку и хорошенько сжимаете в ладошке, тогда она как бы сжимается в однородный комок и уж тогда пальцами придаёте форму шарика. А пробовала вначале катать шарики сразу - не получается, смесь рассыпается по ладони. А вот так как я написала - сжать в ладошке, а уж потом формировать - всё супер вышло.
Очень вкусный десерт! Спасибо за рецепт!

Nadyawork

Спасибо, вкусные печеньки получились!

Надюша! Спасибо за чудесные печеньки!!!

Нам очень понравилось!!!

Lozja писал(а):

но я вычислила секрет

Ксюша, спасибо и тебе за твой секрет! Мне он очень пригодился!

Давно чесались руки сделать, а тут Доча попросила печенье. Вот час ночи и я его допекаю. Делается ооочень просто, проще не бывает.Запах такой, что ощущаешь себя в рекламном ролике про баунти.
А вот и мои красавчики
Не смогла удержаться, попробовала, ммм вкуснота, рекомендую!
Наденька большое спасибо за рецепт! Очень ценю время!

Отличное печенье! Только главное -не перепечь -тогда оно суховатое и вообще не интересное. Чуть зарумянится -и довольно! И еще -спасибо тем, кто давал советы -вначале взбить сахар с яйцами, потом добавить кокос. Всеми советами воспользовалась и очень благодарна!
Спасибо , реально спасибо за рецепт!!!! Вкусно, быстро, просто!!!

У меня тесто тоже жидковатое получилось. Я добавила сухари. Вкусно!

Девочки, потрясающе!!! Безумно вкусно. Приготовила на Новый год их)

Давно искала именно этот рецепт, не ожидала, что окажется так просто.
Только нужно все-таки 2 яйца и предварительно их взбить с сахаром. (Это спасибо за комментарии) Либо добавить муки немного, чтоб немного разбавить кокос. И по времени держала в духовке меньше,чем 30 мин. В общем, где-то до зарумянивания.
А за рецепт спасибо! Все очень вкусно. Наелись от души!

А вот и мой отчетик. У меня такая проблемка была: снизу уже поджарились (пекла на селиконовом коврике) а сверху совсем белые, я опустила противень ниже и поставила под гриль. В итоге вот такая красота, и вкуснотища. Снаружи - немного хрустит, а внутри очень нежные.
Спасибо, Надюша, огромное за такой супер быстрый и легкий рецепт.
В след. раз положу внутрь по лесному орешку. Думаю, должно быть вкусно.
P.S. делала строго по рецепту 5 пачек кокосовой стружки по 50 гр+150 сахара+3 средних яйца и от себя немного ванили добавила.







они еще теплые, пока не переполовинили сфоткала на решетке. И одну увела - дегустировала

супер-пупер

очень вкусненько спасибо за рецептик

Nadyawork
Огромное спасибо за рецептик. Испекла два часа назад. Супер! Печенько тает во рту. Мой муж балдеет от кокосов. Так что через минут 15 угощу любимого лакомством. А сейчас жду его с работы. Напишу позже.

Вкусные получились!
Я делала 2\3 поции, потому что было только 160 грамм кокоса.
Масса получилась хорошая, совсем не жидкая и отлично лепилась! Даже руки смачивать не нужно было.
Пеклись минут 20, у меня одна из пачек кокоса была зеленой, с мятным вкусом, и кокосанки пахнут мяткой и на вкус ощущается немного.

Cпасибо от моего мужа и меня лично. Муж сказал, что лучше чем в магазине. Правда я немного изменила рецепт почитав комментарии девочек. Я взяла только 2 яйца и добавила ванилина. Лепились то шо надо Яйца с сахаром предворительно взбила миксером.

ochen' vkusnoe pechen'koooooo!
u menya vse poluchilos', pochitav otzyvy devochek, vzbila yaza s saxarom i potom dobavila kokos,
kokosa ushlo nemnojnko bol'she...
no vkusnyatina, kak magazinnye, tol'ko bez vsyakoii ximiii...
spasibo ogromnoe za rezept, budu eshe gotovit', my ved' bol'shie lubiteli kokosa!

Бегу в магазин с кокосовой стружкой, оч люблю эти печеньки.

В первый раз делала по рецепту - все получилось, шарики выкладывала ложкой для мороженого. Во 2-й раз решила утилизировать скопившиеся белки и разделила количество остальных ингредиентов пополам - получилось жидкое тесто, которое расползлось в виде лепешечек. А часть этого жидкого теста выпекала в силиконовых формочках для маффинов - отлично держат форму.

Девочки,у кого шарики не катаются,можно добавить ложечку или меньше крахмала, катаются замечетельно и на вкуче не отражается
Чудесные печеньки!!!

ох, пекутся сейчас и мои кокосики, но почему-то кажется что это не то, не смотря на то, что взяла 2 яйца, получилось оочень жидко, пришлось кидать муку, а еще так как на меня желание находит когда дома под рукой ничего нету, то нашла у себя стружку синего и желтого цветов, так что пекутся сейчас у меня зелененькие полосочки, которые потом порежу на печенухи... такие зловещие
ммммм в общем получилось Бог знает что, оденусь и куплю белую стружку, и попробую снова

Вкусняяятинааааа!!!!
Хрустящая корочка, нежность внутри..мммммм
Я использовала тертый свежий кокос, он достаточно влажный и я добавляла его в уже взбитые яйца с сахаром до консистенции такой,чтобы лепились шарики. Рецепт замечательный, минимум затрат, а результат потрясающий. Магазинное печенье даже рядом не стоит!!!
Мой отчетик


Спасибо вам и от домашних и от соседей!!!!

Мои комментарии:
Была пачка 250 грамм стружки. Взбила хорошо яйца и сахар, добавила стружку. Оказалось жидкой. Вывод- надо 2 яйца. Во всяком случае лучше еще одно яйцо добавить, если будет сухо, чем думать чем заменить кокосовую стружку, когда дома ни крохи муки))) еще приходилось отжимать тесто чтобы более менее похожее на шарики получились. Еще вышло 24 штуки, огромные! Хотя когда выкладывался- размером с небольшой грецкий орех были. Вывод: они увеличиваются в размерах. Не ожидала)) пеклись 20 мин. Зарумяниться не успели, начали подогнать т.к. тесто жидковато было. Но вкууусно!!!

Nadyawork
Надюша,спасибо за замечательный рецепт!!!
Очень вкусные печеньки и делаются элементарно!

Делала на пробу из одного яйца....получилось суховато....может делать с мукой?

URL=http://www.radikal.ru][/URL]
Вот мои кокосаночки.

Подскажите как сделать что бы мягкие внутри???

Зайка писал(а):

Подскажите как сделать что бы мягкие внутри???

Ксюнь, у меня были мягонькие внутри
Делала всё строгу по рецепту
В хорошо разогретую духовку на 180С пихала смотрела по-цвету. Как зарумянились - так и вытащила. Не помню уже сколько минут точно
А вот если муки добавить,то мне кажется что с ней как-раз сухо получиться