Всё о выпечкe хлеба

Веселый день
можно и ц/з муку использовать,но это будет другой хлеб конечно.советую пока учитесь все таки придерживаться рецепта.так легче понять тесто и какой хлеб придется по вкусу.В рецепте у Ани хлеб очень большой,можно сделать полнормы,и с водой надо аккуратней.В разных регионах мука по влагоемкости разная.Если есть подозрение что хлеб липкий из за воды,то лучше убавить ее гр на 30-40,а потом смотреть по тесту.
Mari01
ну может после кормежки стабилизируется,надо понаблюдать.Может чередовать кормежку кефиром с кормежкой водой