Салаты из портулака “Ай да сорняк!”

Lydalyda писал(а):

Добрый вечер, Евочка! Я вернулась.. С портулаком-дандуриком-фарфахином...

ООООООООО!!! Людочек!! Добро пожаловать!!! Самый сезон!!

Lydalyda писал(а):

Я жадина. Набрала много

Портулака много не бывает!! Это у тебя на салатик немножко ушло. А когда будешь тушить, останется его намноооого меньше!
Ну, потом сориентируешься, СКОЛЬКО и для чего тебе его надо сорвать..
А так - пусть себе растет, где растет.. Он у меня на грядках аж до конца осени сидит - в боевой готовности...

Lydalyda писал(а):

Как много ты кладешь мяты? Я боялась переусердствовать (есть грешок - меры не знаю ) и очень умеренно положила мяты. Чеснок был молодой, 4 зубочка. Мне кажется, что тоже надо бы ядреней чтобы. Скажу откровенно, для нас несколько необычно. Скорее, НЕПРИВЫЧНО. НО... Магическое слово "полезно" творит чудеса

Людочка, я этот сырой салатик впервые делала.. Да, вкус необычный, но приятный!! Пропорции указать очень сложно, просто должно быть вкусно лично вам!!! Чеснок должен чувствоваться, кусать немного.. И мята должна чувствоваться!!! Она дает такой... "охлаждающий" эффект во рту... как бы это сказать... ну как от мятной жвачки!

А чем заправляла? Кефиром? Мацуном? Йогуртом? Тут еще небольшая кислинка очень кстати!!! Если заправка не кислая, то можно немного подкислить лимонным соком или уксксом...
Вобщем, вкус должен быть кисловато-островато-мятным!!!
Кстати, а соль не забыла?? Бывает...

Но, конечно, к чему-то новому и необычному нужно немного привыкнуть, распробовать...

Lydalyda писал(а):

Но, главное, муж не забраковал, сказал, что не против, чтобы и дальше готовила.

Отлично!

Lydalyda писал(а):

Тушенный пока не готовила, руки не доходят. Лежит в холодильнике очередная партия (вымытая и высушеная), ждет своей очереди. Может завтра сделаю.. Про маринованный напишу в родной темке. Жду... Маринуется...

Вот когда попробуете тушеный и маринованый, тогда и решите - КАК вам больше нравится! Лично мне больше всего нравится маринованный! Муж обожает салат из тушеного... Еще можно потушить в масле и кушать горячим, со сметаной или чесночно-мацунным соусом...

Попробуй разные варианты - и найдешь самый приемлемый для вас!

Да! Когда будешь тушить - не перевари!!!! А то в кашу превратится!!!

Ну, Людочка, буду ждать тебя в маринованом портулаке и окончательного вердикта!!!