Кабачки маринованные (стерилизованные)

Julia & Ko писал(а):

а вот с помидорами не рискую (помидорки с рынка, кто ж их знает, как да что? )

Юличка, можеш не бояться, у меня тоже покупные помидоры. Сначала я хорошо их мою, потом раскладываю в банки и первый раз проливаю кипятком, чтобы убить все "задержавшиеся" бактериии, а уже второй раз заливаваю и держу 5 минут для прогреву, а за третьим разом уже заливаю крутым кипятком-маринадом. Под "одеялом" они дойдут. Я так закрываю уже 26 лет и всегда все в порядке.